第十届中国四川月饼节 展现各式月饼文化风情

讯 昨日的“月饼节暨食博会”上，参展月饼厂家特地将不同派式的月饼搬到舞台上，为市民一一展示各地不同的月饼文化。

你知道苏式、滇式、潮式、广式、台式、京式各派月饼是怎么划分的吗？各种不同派式月饼的特色究竟在哪里？

记者走访一圈后了解到，选料上乘、精工细作、表面有图案花纹、皮薄馅丰为特色的广式月饼，早在清末民初已享誉国内外市场。起源于上海、浙江一带的苏式月饼，皮酥馅紧，具有细腻且味香的优点，适宜老年人和儿童食用。滇式月饼以宣威火腿加上蜂蜜、猪油、白糖为馅，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成，外有一层硬壳，千层酥皮包裹着馅料，这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

昨日的月饼节现场，来自烘焙界的5位烘焙师傅还现场烤制了1000多个桃山月饼和炭烧月饼供市民品尝。

今日，月饼节迎来首个周六，“佳禾杯青少年书法大赛”决赛也将于今日在沙湾会展中心举行。除此之外，精食坊、仟味坊、芝芝、爱达乐、新川等企业还将开展一系列针对家庭购买的优惠活动，5-7折不等。趁周末赶紧和家人到沙湾会展中心去挑选月饼吧。