讯 2010年9月15日，“獐子岛喜贝美食节（上海）”活动在上海斯波特大酒店正式拉开了帷幕。本届“獐子岛喜贝美食节（上海）”堪称是一场大规模、高档次、内容丰富的烹饪界盛会。
2010年9月15日，作为2010年上海世博会辽宁省海珍品唯一指定品牌、2010年广州亚运会中国国家举重队指定海产品、2010年中国海洋食品冠军品牌、“诚信中国七星奖”2010年中国最受信赖的十大品牌等诸多殊荣的大连獐子岛渔业集团来到上海，与餐饮界权威机构上海市烹饪协会联合主办，上海近30家知名酒店共同协办的“獐子岛喜贝美食节（上海）”活动在上海斯波特大酒店正式拉开了帷幕。
本届“獐子岛喜贝美食节（上海）”堪称是一场大规模、高档次、内容丰富的烹饪界盛会。发布会现场气氛热烈、秩序井然。在会议上，上海烹饪协会会长沈思明、獐子岛渔业集团副总裁武志强分别发表了讲话，并与在座媒体进行了良好互动。当发布会进行到半场时，出现了一次小小的高潮。随着到场评委嘉宾剪开“低碳生活，筷乐我先行”环保签名活动的丝带，现场所有与会人员都报以了热烈掌声，并自觉上台签下自己郑重的承诺，为环保事业尽一份绵力。与此同时，作为本届美食节的主角“獐子岛喜贝”新鲜出场，以“喜贝”为主食材烹制的十余道香气四溢、引人垂涎的美味，陆续被摆上自助餐台，来宾们一边品尝精美佳肴，一边自由交谈，尽情享受了一场别出心裁的海珍味觉之旅。
创新扇贝菜式，倡导低碳绿色生活
据了解，“獐子岛喜贝美食节（上海）”是依托獐子岛渔业集团高品质、纯天然的“喜贝”产品为制作原材料，联手上海近30家知名酒店共同打造的一场声势浩大的扇贝创新菜品品评活动。本次美食节将以评委现场品评和消费者问卷投票的形式征集、评选出获胜的创新菜品，并通过专业媒体及网络平台向公众宣布最后评选结果，以确保活动公平、公开、公正的进行。此外，“低碳生活，筷乐我先行”环保签名活动将作为美食节的重要组成部分，贯穿活动始末，号召更多人以实际行动加入环保行列。
“今天，许多企业和个人都已意识到保护环境刻不容缓，身为中国海珍产业领军品牌，獐子岛渔业集团更是责无旁贷。50年来，我们一直以创新绿色美食、推广健康海珍品消费文化为己任，倡导低碳环保和生态渔业，走可持续发展的道路。‘獐子岛喜贝美食节’只是我们在这条路上迈出的又一步而已，我们会矢志不渝地持续这件利国利民的事。”獐子岛渔业集团副总裁武志强表示。
据悉，“獐子岛喜贝美食节（上海）”将从2010年9月16日开始持续至2010年11月15日，为期两个月。届时每一位到活动协办酒店消费獐子岛“喜贝菜品”的消费者，均有机会获得由獐子岛渔业集团送出的精美环保便携式筷子一双作为礼品。在活动结束前承办方将从参与问卷的消者费中抽取幸运中奖者，邀请其参加闭幕式活动，领取獐子岛海参大奖。
树立品牌价值，展示喜贝优秀品质
记者了解到，獐子岛“喜贝”原名叫虾夷扇贝，是大连的知名海珍品，也是獐子岛渔业集团的主导产品之一。喜贝含有丰富的不饱和脂肪酸，能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象，故有“血管清道夫”的美称。其含有的DHA（俗称“脑黄金”）是脑神经和视神经发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，还可以降低老年性痴呆症的发病率。而随着人们对健康关注与生活品质的不断提升，喜贝的营养价值和独特美味得到了越来越多人的喜爱，市场需求不断放大。
素炒喜贝
从扇贝行业相关调查中记者得知，目前整个扇贝行业尚处于产品质量良莠不齐，产品品牌鱼龙混杂的无序竞争状态，若想改变这种状态，保证餐饮企业获得优质食材，就要回归到以品质为原点的竞争中来。这也是本次美食节的一个重要出发点，即在行业内推介优质的扇贝产品，树立品牌价值，引导行业健康发展。本次美食节冠名单位之所以落户獐子岛渔业集团，是因为其在北纬39度拥有远离大陆超过1500平方公里的纯净海域，“喜贝”就是在这片海域自然繁衍，其出产的高品质产品已然成为了餐饮业富有独特价值的食材资源。加之獐子岛渔业集团作为海珍品行业领军品牌，一直都致力于推动海珍品行业向品牌化方向发展。
酱炒喜贝
“举办本次美食节，是獐子岛渔业集团在喜贝品牌推广上的一次大胆尝试，意在打破传统海产品的销售模式，把“有喜事，上喜贝”的喜文化进行推广，从单纯的产品销售转变为做品牌、做文化，以品牌化战略的观念推动整个扇贝行业的发展，开创一个全国范围内的海产品品牌营销新模式。”獐子岛渔业集团品牌中心总监孙海平如此说道。
构建高效平台，推动健康海珍文化
上海烹饪协会会长沈思明表示：“我们举办本次美食节的立意点就在于弘扬中国传统饮食文化和海珍品健康消费文化，促进餐饮界的扇贝烹饪技艺交流和菜品的创新；打造一座海珍品通往餐饮业品牌的桥梁，从而带动全国扇贝企业在餐饮界的品牌化建设与健康发展；同时借助上海世博会宣扬低碳环保生活的主旨，倡导低碳绿色美食的环保理念。”
情人喜贝
“作为中国海珍产品行业的领军品牌，我们希望通过举办类似的美食节搭建一个扇贝餐饮技艺的交流平台，促进扇贝菜品的创新，丰富海珍品菜式，将源自北纬39度纯净海域原生态“喜贝”产品呈现给华东餐饮界，借此推动健康的海珍品消费文化在全国落地。我们之所以选择上海作为喜贝美食节全国布局首站的原因在于：一方面是借助獐子岛作为辽宁省唯一入驻上海世博会海珍品牌的排他优势，及两届海参烹饪大赛在上海成功举办的经验模式，能更好地开展品牌推广活动；另一方面是看重上海海珍产品庞大的市场容量和沪连两地便捷的物流优势，为活动的顺畅进行扫平了障碍。”獐子岛渔业集团副总裁武志强在接受记者采访时表示。
这场持续两个月，覆盖上海各大知名酒店的美食节，必将成为獐子岛渔业继海参烹饪大赛之后，推动中国餐饮界海珍品技艺交流与海珍品健康消费文化的另一重要平台。