讯 最近，占据我国食糖产量半壁江山的广西，食糖现货价格一路攀升，最终突破每吨6000元，创历史新高。业内专家认为，我国或将迎来高糖价时代。随着糖价走高，一些蛋糕房等下游产业生产成本将被推高。
记者调查显示，随着近年来我国主要产糖区广西、云南、广东等地的糖产量的下降，食糖批发价已由2008年的每吨2700元上扬至如今的历史高位。国庆节后 ， 我国糖价持续火爆。至10月11日，我国第一大产糖区广西各地市场上的白糖报价普遍达到6000元/吨以上。有专家表示，这一价格已刷新我国食糖的最高价格。
据了解，这轮糖价飙升势头始于2008年底。当时占国内食糖产量60%以上的广西，食糖报价只有2700多元/吨，但随后几乎以每个季度500元/吨的价格，连续突破3000元/吨、4000元/吨，2009年底更是一举突破了5000元/吨大关。据10月10日广西糖网价格监测数据显示，广西南宁、贵港、柳州等地中间商报价每吨均比节前报高120至180元，继10月9日创出每吨6000元的高价后，再次刷新最高价格。
业内人士告诉记者，广西是全国最大的产糖省区，产糖量占到了全国总产量的60%多，是名副其实的“中国糖都”，因此广西糖价一直是全国糖价的风向标，广西糖价上涨，各地也就跟着涨。另外一些业内专家表示，随着用工成本上升、种植面积下降等因素影响，过去的低糖价将难再现，我国或将迎来相对的高糖价时代。
一是从近几年的食糖产量看，呈逐年下降的趋势。广西糖业协会统计的数据显示，2007年广西糖料蔗种植面积1453万亩，2007/2008年榨季进厂原料蔗7688万吨，产糖941万吨；2008/2009年榨季的食糖产量为760万吨左右；受冰冻、干旱等自然灾害影响，2009/2010年榨季进厂原料蔗仅有5545万吨，产糖710万吨。
二是受一些极端天气的影响。广西糖业协会理事长农光认为，此番糖价上扬还受到了今年干旱的影响。今年遭受严重旱灾的广西，最严重时甘蔗受灾面积达400多万亩。尽管广西采取多种措施，但由于灾情严重，2010年至2011年榨季甘蔗产量还是减少了不少。
三是随着甘蔗种植人力成本的上升，食糖低价将“好景难再”。
相对于普通的消费者，糖价的飙升对于蛋糕房、面包店、甜品店等食糖消耗大户的影响较大。
一位食糖行业人士告诉记者，对食糖下游行业而言，糖价大幅上涨，意味着它们的苦日子也将到来。糖果企业中食糖的成本占40%以上，糖价上扬，中小糖果企业的处境艰难；对利润空间逐年压缩的糕点、乳制品行业而言，糖价上涨无疑是雪上加霜；而对饮料行业而言，旺季虽已过去，但食糖上涨对其影响仍然不可忽视。
“游资炒作糖价”一度引发各方担心。谢华诚认为，现在的高糖价不能排除市场炒作的可能，“从量上来看，国内绝大部分的糖已销售出去，一些中间商囤积糖的可能性还是有的。”但他认为，糖价已破6000元/吨，未来炒作空间不大，“这个价位已经很高了，炒家如果再不做空，风险将大大增加。”
广西糖网总经理李伟春认为，食糖产量和现货交易量都比较大，国际进口还可在一定程度上弥补国内需求缺口，游资炒作糖价相对困难，“蒜你狠”“豆你玩”的食糖版本上演可能性不大。