讯 近日，福州部分酒店试水计时式自助餐，用餐按分钟计费，吃得越快花钱越少，完全颠覆过去的概念。其负责人表示，此种模式在新加坡尝试时效果不错。而一些高星级酒店则不以为然，认为此举为营销噱头。
日前，在福州五一广场附近的某高星级酒店自助餐厅推出了按分钟计费模式，即整个11月，逢周二消费者即可享受自助午餐3元/分钟的特惠价。顾客需要提前一天预订位子，计时时段是从周二当天中午入座开始到买单为止。
如果一个公司白领吃午餐用时二十分钟，按照每分钟3元计费，那么他只需要花69元（含服务费），即可享受到价值135.7元（含服务费）的自助午餐。
据了解，该酒店自助餐厅平时自助午餐价格是118元，加收15%服务费，即一顿自助午餐要花135.7元。顾客如果用时超过35分钟，根据“四舍五入”的计时方式，将按40分钟计算，超时封顶就是全价135.7元。因此顾客只有在34分钟以内用完餐，餐厅才会按30分钟计算，花费为103.5元：3×30×（1+0.15），才能比全价便宜。
餐厅负责人表示，此种模式新加坡的酒店也曾尝试过，效果很不错，因此就将这种模式首次搬到福州。
不过，福州的一些高星级酒店对此不以为然。美伦华美达大饭店相关负责人表示，“星级酒店的自助餐一向以品质、环境和服务著称，按分钟计费则变成‘快餐式’消费，只能在短期内抓住客人，而且并非目标客户，只是一种营销噱头而已。”
有业内人士分析，该种营销模式与近日国际酒店巨头纷纷在榕城布点有关。据了解，威斯汀大酒店今年12月将开业，洲际酒店签约台江，索非特、希尔顿有望入榕……预计今明两年福州将增六家五星级酒店。“福州酒店业已进入‘高星级’大战时代，未来价格战在所难免。因此部分酒店开始不断试水新型营销手段。”
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