国家质检总局:乳企须有三聚氰胺自检能力

讯 11月4日，国家质检总局在其官网挂出了《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》和《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》，对乳企提出了更具体、更细致、更明确的要求。

该要求包括企业必须有三聚氰胺检验能力，不得委托其他部门进行检验，同时，企业要保证对每批购入的生乳和原料乳粉进行三聚氰胺检验。

记者发现，与之前2006版的审查细则相比，新版细则对生产企业的质量管理制度、质量控制人员、质量检验设备、企业自检项目等方面都有更为具体和细致的要求。

比如这两项审查细则明确限制仅仅具有包装场地、设备、工序条件的，不是完整的生产条件，不予生产许可审查；将2006版审查细则的必备生产资源修改为生产条件审查，新增了相关内容，既与《食品生产许可审查通则（2010版）》要求保持一致，又细化了审查的具体内容，使审查操作更加便捷；在设备核查部分提高了部分设备技术或参数要求。同时做了包括婴幼儿配方乳粉生产企业应具备与《食品生产许可证申请书》中设计能力相适应的生产设备在内的7项补充。

按照《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》要求，婴幼儿配方乳粉生产企业应对产品自行检验，检验项目包括蛋白质、维生素、菌落总数、食品添加剂、三聚氰胺等各类指标共64项，企业必须具备三聚氰胺检验项目相关的检验设备及能力，不得进行委托检验，检验人员中须有两人以上有三聚氰胺独立检验能力。

据了解，这两项审查细则（征求意见稿）公布之后，有关方面和网民通过听证会等方式，就审查细则的适用范围、生产许可条件审查、生产许可检验和其他要求等方面内容，提出了意见和建议，对其中直接属于生产许可条件审查范围的技术性意见和建议，质检总局已认真作了研究并尽量采纳。

据悉，这两项审查细则自公布之日起施行，原《婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则（2006版）》和《乳制品生产许可证审查细则（2006版）》同时废止。

婴幼儿配方乳粉

按照这两项审查细则的规定，婴幼儿配方乳粉包括以牛乳或羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等）为主要原料的供婴幼儿（三周岁以内）食用的婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

乳制品

乳制品则包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）和其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。

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