吴宝春面包店前的长龙
讯 “台湾之光”世界面包冠军吴宝春第一家面包店四日正式开张，因为空间及烤炉有限，廿名师傅廿四小时轮班烘焙面包仍使店外长龙不断，他表示将改善设备、增加产能。
“排队买面包”成为高雄市街头一景！“台湾之光'世界面包冠军吴宝春第一家面包店四日正式开张，从上月廿九日试卖以来，店外排队等著买面包人龙就没间断过，原预期一天营业额目标十万元，却每天都超过一倍的营业额，盛况刷新所有高雄面包店的开业纪录。
吴宝春面包店就位在高雄市政府大楼对面，市长陈菊昨天应邀参加开幕剪彩时表示，她从市长室窗户就可以看到每天很多人排队买面包，自己不好意思去排队，请幕僚买回来品尝，她赞美吴宝春的面包好吃，买面包的民众大排长龙已成高雄一景。
顶著世界面包冠军殊荣的吴宝春，投资经营第一家麦方店。昨天上午热闹开幕，店外排队人龙从试卖七天以来每天未减；民众得先排队拿号码牌等候叫号，店内一次只开放十名消费者选购面包，来自台北的黄玮伦等了一个多小时，终于买到限量的“荔枝玫瑰”、“酒酿桂圆'得奖面包。
吴宝春致词时第一句话说“抱歉!让大家久等了！”，面包店一开始试卖每天就有约千人购买，因为空间及烤炉有限，廿名师傅廿四小时轮班烘焙面包仍供不应求，工作很辛苦，让他压力很大，从试卖到开幕一直睡眠不足，他将改善设备、增加产能。
吴宝春邀请引领他入门的面包师傅张金福，以及曾指导他的日籍师傅等人，一起为镇店老面起种，象征传承不息。
吴宝春面包店约两百坪，系隆大建设董事长陈武聪支持提供三年免租金店面，协助吴宝春在高雄创业，为回馈社会，吴宝春将开幕当天营业额一成捐给高雄市家扶中心帮助弱势小朋友。
相关链接：
原味期盼已久，台湾之光世界麵包冠军吴宝春师傅的第一家店於10月29日开始试卖，吴宝春获得世界麵包冠军的荔枝玫瑰麵包及亚军的酒酿桂圆麵包，在数分钟內就被抢购一空。在麵包店当学徒出身的吴师傅表示，不管他成就到哪里，都不会忘记自己来自哪里。而看见店门前排成长龙的吴宝春更是兴奋的表示，为了今天的试卖他一晚都没睡好，除期盼自己做的麵包能获得港都大众的喜爱，又担心有让顾客不满意的地方，看到有这么多人想吃他的麵包，终於让他放心了。
自从得到2010年世界麵包大师赛冠军以来，各界对吴宝春的投资意愿相当高，为控制品质，宝春师傅的第一家店采独资经营，很多人建议他要做贵妇级麵包，专门服务顶级消费者，但个性纯朴又老实的师傅最后决定要走平价路线，他说“我希望更多人吃到我做的麵包！”。店里麵包20元起跳，除了限量的得奖麵包荔枝玫瑰麵包及酒酿桂圆麵包相当热门之外，他改良传统的“葱麵包”也是许多人指名要吃的。
以台语“麵包”发音，吴宝春将其店名取名叫做“吴宝春麦方店”，“吴宝春(麦方)店”座落在高雄市四维三路，佔地一百多坪，其中29坪规划为营业门市，其他坪数多用作厨房及员工训练中心，他打算培育台湾更多烘焙人才，让更多人用台湾农产品作麵包。2012年将代表台湾参赛的选手张泰谦，也在店內担任副主厨，跟著宝春边作边学。谈起开店的愿景，吴宝春说，他要以国际得奖的技术，用在地的食材，烘焙出台湾的原味，除了专长的欧式麵包，传统西点麵包店的葱麵包、红豆麵包、奶油麵包也在贩售商品之列，不同的是他要用这几年与国际交流的技术改良，当日现买现切的台湾葱，保留清脆鲜甜的滋味，搭配日本麵粉柔密细致的麵包体，让人忍不住一口接一口。
吴宝春师傅也在店內落实推广台湾农产品的理想，不管是有机手工黑糖、蕃茄、九层塔、红豆还是有名的荔枝乾、用六天五夜烟燻的龙眼乾，通通都可以作成麵包，同时也将择期陆续推出新研发的凤梨麵包、木瓜麵包等。除了在地食材研发之外，2010年麵包大师赛的得奖麵包“荔枝玫瑰”麵包还有2008年得到团体赛银牌的酒酿桂圆麵包，每日各限量100个现场贩售(试卖期间数量略有调整)，29日排队买到的消费者都大呼真是幸运。
