2010中华发酵面食创意大赛 三组冠军奋勇折桂

讯 2010年11月11日，由台湾中华谷类食品工业技术研究所主办的“中华发酵面食创意大赛”评选出了业余组、学生组、职业组的冠亚季军，来自台湾政府、商界、学府的三十多位嘉宾参加了颁奖典礼。

11日上午，2010年“中华发酵面食创意大赛”最具人气的职业组决赛隆重开赛，这也将是本届大赛的压轴大戏。

职业组的选手比赛相比于业余组、学生组，更有专业气质和大师气派，从容不迫，胸有成竹。多年的历练，技艺娴熟的选手们均按时、保质的完成了相关参赛作品的制作。

本次大赛历时四天，历经四场预赛和三场决赛的角逐，通过评委们认真仔细的工作，对参赛选手的操作过程，制作产品的数量、质量、外观、组织、口感等几个方面元素考评，慎重评分后，由电脑统计得出排序，业余组、学生组、职业组的冠亚季军等各奖项均已产生。

11日下午，本次大赛的颁奖典礼在谷研所举行，来自台湾政府、商界、学府的三十多位嘉宾参加了此次颁奖典礼，场面隆重热烈。

谷研所卢训所长在颁奖典礼上再次强调了谷研所和安琪公司举办“2010年中华发酵面食创意大赛”的目的是希望能结合产、学、研的力量，借大赛之活动，提供中式面食业者一个知识与技术交流舞台，并提升发酵面食技术人员之素质，使中华面食走向国际化，增加发酵面食附加价值，以『健康、美味、创意』之精神，创造良好品质之发酵面食给广大消费者。

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