讯 目前，重庆市一些餐饮企业通过各种招数留人，包括实行股权激励机制——让员工持股等。
俗话说“铁打的营盘，流水的兵”，作为劳动力密集型企业，永辉的成功，在一定程度上也要归功于其实行的股权激励机制。据悉，如今的重庆餐饮企业也在借鉴此种模式。
奇火锅
最早让员工持股的要数奇火锅。奇火锅董事长余勇说，奇火锅的员工收入一般是工资加奖金，但在奇火锅工作3年以上的优秀员工，就可以买奇火锅的股份，1万元起。而根据工龄和表现，每年都有这样的股份奖励。据了解，奇火锅重庆公司总共有500多人，目前有50人持有奇火锅股份。
在四海缘火锅，除了高管外，每个直营店的店长都会持有一定比例股份。据说，这样既留住了管理人员，管理起来也事半功倍。
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东南网-海峡都市报11月18日讯 我省本土零售业巨头福建永辉超市股份有限公司首发申请，15日已通过证监会审核。业内人士预计，永辉上市后，创始人张氏兄弟家族身家有望超过50亿元。同时获利的还有几百名持股员工。
招股书申报稿显示，永辉超市本次拟公开发行不超过1.1亿股，发行后总股本不超过7.68亿股，拟在上交所挂牌上市。
永辉掌舵人张轩松1971年出生于福州市闽侯县，曾经当过兵，1990年开始经商，他抓住了全国“农改超”的机会，成功进入超市领域。张轩宁是张轩松的兄长，1970年生，原来从事啤酒批发零售，后同张轩松一起创业办超市。
招股书申报稿显示，张轩松、张轩宁合计持有永辉股份27386万股，占发行前的41.62%，仅按拟公开发行股份及募资规模计算，张轩松、张轩宁合计账面财富就达到约50亿元。
另外，据永辉内部职工透露，凡是和张轩松一起创业的员工，基本上都成了公司骨干和高管，都拥有永辉的股份，初步计算至少有几百人。
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