讯 2010年12月8日，2010年中国（沙县）小吃旅游文化节在沙县小吃文化城广场隆重开幕。相关领导及各界嘉宾等3000多人出席开幕式，同期还举行了项目签约仪式，共有12个项目签约，总投资36.7亿元。
开幕式
本届小吃旅游文化节是继今年5月“沙县小吃台湾行”活动成功举办以来，展示沙县小吃旅游文化的又一次盛会。
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上午9点半左右，三明市委书记黄琪玉生宣布2010中国（沙县）小吃旅游文化节开幕。
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参加今天开幕式的有三明市人民政府市长刘道崎，三明市人大常委会主任刘鑫，三明市委常委、教工委书记池秋娜，三明市政协副主席张来水，沙县县委书记陈瑞喜，县政府县长肖长根，县人大常委会主任赖忠厚，县政协主席潘峰等领导，以及历任沙县四套班子主要领导，企业界的嘉宾、客商、新闻界朋友和沙县各界代表等共3000多人。
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沙县县委书记陈瑞喜在开幕式上发表了热情洋溢的致辞。
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陈瑞喜说，从1997年以来，沙县已连续成功举办了13届小吃旅游文化节。历届小吃旅游文化节以其浓郁的饮食文化气息、广泛的群众参与激情、喜庆的城市节日氛围、丰硕的经贸活动成果，越来越受到各级领导和各界朋友的瞩目，对沙县进一步扩大对外开放、加强经贸交流、丰富人民生活、促进跨越发展起到了积极作用。
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沐浴着十七届五中全会和海峡西岸经济区建设的东风，在市委、市政府的坚强领导下，沙县正步入加速发展、跨越发展的黄金期。建设中等规模的生态工贸城及福建中部新兴的产业聚集地、重要的物流集散地和一流的休闲宜居地“十二五”期间力争跻身全省县域经济综合实力“十强县”的宏伟目标，勾画出了沙县未来美好的发展蓝图，拉开了沙县腾飞的序幕。
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陈瑞喜希望通过这次盛会，让海内外朋友更加了解沙县、钟情沙县，更多地领略千年小吃文化的神奇与厚重，充分地感受沙县人民的豪迈与真诚；通过这次盛会，与各方有识之士一道，携手共创跨越发展大业，并肩开拓沙县美好未来，共同迎接沙县腾飞启航的新时代，共同书写人类文明发展的灿烂明天！
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开幕式上还举行了项目签约仪式。共有12个项目上台签约，总投资36.7亿元，这些项目是金煌能源科技工业园项目、鸿瑞无菌包装材料和高端印刷项目、风电部件生产项目、台湾农业机械项目、影视碟片生产项目、金立家居家具项目、沙县小吃集团战略投资项目、新型材料生产项目、冶金设备项目、工程机械制造项目、纺织装饰布项目、科技电子玻璃项目等。
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2010年中国（沙县）小吃文化节继续秉承“小吃搭台、文化推动、旅游提升、经贸唱戏、推进发展”的办节宗旨。节会期间，将开展美食、旅游、文化、经贸等4大类的多项活动，大力弘扬中华美食和旅游文化，扩大沙县小吃文化名城和优秀旅游县的影响，提高沙县对外宣传和招商引资力度，为沙县激情创业、跨越发展，加快建设生态工贸城市注入新的活力和动力。
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