精品面食大礼包、传统面点礼盒、家常面食礼盒……随着春节脚步声越行越近，岛城各餐饮糕点企业早已忙碌起来，备战节前所需的各种面点。昨日，记者提前探访得知，今年下半年以来，面粉、白糖、食用油等面点原材料均有大幅度上涨，受此影响，今年多数春节面点价格将有10%左右的上涨。
“面包怎么又涨价了?春节前这些面食不会继续涨吧?”昨日，在湖北路一家粮店，市民高女士发现，一个多月前还卖1元一个的面包现在已经涨到了1.2元一个，馒头的个头也明显小了一圈。对此，销售人员表示，价格是一个月前上调的，主要原因就是面粉等原材料价格不断上涨，“今年的春节面点礼盒价格肯定也得涨。”
“今年以来，面粉价格至少涨了两次。”青岛维良食品公司董事长卢正良告诉记者，九十月份的这次上涨幅度较大，像普通面粉从63元/包涨到了70元/包，而去年仅为58元/包;而超级精粉也从70元/包左右涨到了80多元/包。卢正良表示，最近一个月面粉价格已经基本稳定在上涨之后的高位，后期回落的可能性较小。面粉涨价，作为传统年货之一的礼盒装面点价格也将水涨船高：如青岛饭店的盒装面点系列产品将每盒上调10元左右，其中一般面食卖到78元/盒，杂粮面食定价86元/盒，精品面食将卖98元/盒;中苑8斤装面点将由去年88元/盒涨到98元/盒;另外，好世界等糕点企业的礼盒装面点的价格基本确定与去年持平或略有上浮。“面粉价格涨了10%以上，花生油、白糖、人工费的最高涨幅达到了70%，综合成本至少涨了20%，但为了留住客户，我们终端产品的涨幅不可能这么大，只能由企业消化一部分。”中苑食品公司总经理马炳富告诉记者，尽管预料到年底原材料等成本会上涨，但今年上涨周期提前了三个多月，企业下手备货时已经晚了，采购回来的原料价格都是上涨后的，无奈产品价格也要跟着上调。好世界食品公司的刘经理则表示，除了粮油、人工这些主要的材料成本上涨外，像莲子这样的辅料价格更是大幅攀升，短短两三个月的时间，就从原先2万多元/吨涨到6万多元/吨，“而我们为了保证原料新鲜程度，一般库存只有一个多月的。”不过，尽管今年礼盒装面点要提价，但目前各企业所接到的订单数量并不少，预计数量不会低于去年。
