质监部门称散装或裸装蛋糕也该有相应标识

讯 昨天，记者从杭城多家知名糕点店了解到，订做的蛋糕基本上不会在包装盒上标明生产日期和配料，这几乎已经成了业内行规。对此，质监部门称散装或裸装蛋糕也该有相应标识。

12月22日，吴女士在网上订购了3个3.5寸的欧香蛋糕。两天后，吴女士来到家附近的欧香台湾面包坊北景店取了其中一个蛋糕。

“这三个蛋糕，我是分三次取的。第一次取的时候，我就发现外包装盒上既没有标明生产日期，也没有配料说明。更奇怪的是，连生产厂家都没有标出。”吴女士说，“三个蛋糕都是这种情况，我很担心这蛋糕是不是三无产品？”

当时，吴女士也曾问过店员，为什么包装盒上什么标识都没有。店员表示，这些蛋糕都是当天生产的，所以没有必要再写生产日期。

对于这样的解释，吴女士显然觉得不能接受。她甚至担心，这些蛋糕是不是什么小作坊加工出来的，质量很可能不过关。

多家糕点店生日蛋糕不标生产日期和配料

昨天，记者联系了欧香台湾面包坊北景店，反映了吴女士的情况。该店工作人员说：“我们的蛋糕虽然是提前（一般提早2天）预订的，但都是当天生产的，所以没有必要再标明生产日期。再说，既然是到我们店里取的蛋糕，肯定就是欧香的，还用得着特别写出生产厂家吗？欧香只有面包才标注出生产日期和配料说明，蛋糕一律是没有的。”这位工作人员还说，其他品牌的糕点店一般也是这种做法。

这一说法是不是事实呢？昨天，记者先后向丹比、元祖、浮力森林等杭城知名蛋糕店了解了相关情况。

丹比艺术蛋糕武林店工作人员称，的确存在类似情况，丹比的生日蛋糕由于是现做的，没有特别标明生产日期和配料。

元祖食品凤起店工作人员也说，生日蛋糕是不标出生产日期的，但配料和厂家是标出的。

浮力森林市心店工作人员则表示，浮力森林的生日蛋糕是标志标识齐全的，厂家、生产日期和配料都写得一清二楚。

质监部门：散装或裸装蛋糕也该有相应标识

昨天，杭州市质量技术监督局食品处工作人员表示，对于面包、蛋糕类的食品，根据生产方式的不同，标签要求也相应有所不同。

像独立包装的面包和小块蛋糕，都是由生产企业直接包装好再配送到各个门店的。对于这一类型的，要求有独立标签，标明产品配料、生产日期以及生产厂家。但是整个的蛋糕，一般情况下，都是在门店现做现卖的，所以允许没有独立的标签。但是，这类散装或者裸装的食品，也必须在存放的位置或者容器上标明厂家、生产日期以及配料。此外，商家应该主动将这些信息及时地告诉消费者，确保他们能充分了解到。

这位工作人员认为，如果消费者没有在店里看到相应的标识标志，商家是有责任的。比如像吴女士碰到的情况，很明显商家的工作存在瑕疵，没有将有关信息准确传递给消费者，这类行为还是应该改进和规范的。

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