“前几年，有的顾客进到店里，一看卫生状况不好，还没等我上前招呼，人家扭头就走了。”李艳华说，以前，店内并未设置消毒、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠等设施。“家门口开的店，很多都是小作坊，监管不到位置，我们如何放心去消费?”家住唐槐园的何琴女士质疑道。据了解，由于小作坊制作的食品价格便宜，购买方便，但卫生安全状况令人担忧。正如银川市食品药品监督管理局副局长王军说的那样：“前店后厂”的特殊模式，让蛋糕房、卤肉店等小食品作坊，一度成了“没人疼的孩子”。
去年6月1日《食品安全法》正式颁布实施后，我市工商、药监、质监3家监管部门，按照《食品安全法》规定，联合对我市从事食品生产、食品流通、餐饮服务的900多家食品加工小作坊进行重新整顿，在食品加工小作坊到食品药品监督管理局重新换发并办理餐饮服务许可证后，工商部门就开始推行食品小作坊的食品原材料添加物质及相关产品进货台账、食品添加剂使用记录台账、食品小作坊消毒记录台账、不合格食品召回销毁记录台账的“四类台账制度”，质监部门也着手解决小作坊在卫生、生产等方面存在的问题，力促企业升级升档。
在我市工商、药监、质监等3家监管部门的监管和帮助下，《食品安全法》实施一年半来，小作坊的生产环境得到改善，产品质量得到提升。截至目前，我市833家食品小作坊有了准许生产证，获得了市场准入资格，迈入了正规军的行列，基本扭转食品小作坊过去“脏、乱、差、散”的形象，给质量安全源头上了“保险”。
