盘龙茶壶蛋糕助吉林小伙陈红岩喜获哈尔滨户口_业界动态_烘焙资讯_资讯

盘龙茶壶蛋糕助吉林小伙陈红岩喜获哈尔滨户口

讯 1月11日，哈市外来务工青年新春慰问暨第二届外来务工青年技能风采展示大赛颁奖礼上，吉林小伙陈红岩凭其裱花绝技，裱出了一款盘龙茶壶蛋糕，这块蛋糕为他赢得了他已经梦想了十余年的哈尔滨户口。

在颁奖礼上，陈红岩获得了“哈尔滨市杰出外来青年技术能手”称号，并再次展示了两款制作精美的西式蛋糕，现场吸引了众多来宾惊叹的目光。

13岁辍学进食品厂当学徒

陈红岩是吉林通化人，父母都是靠不多的几亩口粮田度日的农民，陈红岩回忆说，自己13岁那年初中没上几天就因为家庭状况实在不好，辍学了。他到哈尔滨双城来投奔舅舅，想在舅舅家找口饭吃。“那时舅舅家附近有一家食品加工厂正在招学徒，那时我太小什么都不能干，就干脆进工厂当学徒了，当时什么都没想，就是为了生存。”陈红岩说。从进了食品工厂那天开始，就开始了他的人生。

偷艺三个月赶超师兄

在双城的食品工厂里，陈红岩跟一帮小孩儿一起学烘烤，两年的积累，让他的烘烤技术卓有成效。16岁时，工厂改制，陈红岩来到哈尔滨市想学习更高端的食品加工技术。在一家厨师学校，陈红岩第一次接触到了裱花，他对这种技艺非常感兴趣，下定决心要学好这门技术。可是陈红岩的学徒身份加上他年纪尚小，师傅和师兄们都不让学习更深层次的技术，只是让他干点零活，给师傅和师兄们打杂。“为了学习，我常常在半夜爬起来偷偷去练习打奶油，那时候没有现在这么先进的设备，各种花式全部靠双手、靠手艺，而打奶油就是基本功。”陈红岩说，1.5米高的奶油桶在他眼里是那么高、那么深，他要把一桶奶油全部打起来，是很困难的，他就天天练、夜夜练，一连就是三个月。三个月后，师傅在一次考核中发现，年龄最小、进门时间最短的陈红岩打出的奶油竟然超过了所有师兄。得到了师傅的另眼相看，师傅开始传授给陈红岩技艺。

“盘龙茶壶”蛋糕助其赢得哈市户口

就西点制作一项，陈红岩就拜过很多师傅，经过长时间艰苦的练习，加上充分发挥自己的想象力，陈红岩在业界已经小有名气了。“我曾经做过茶壶蛋糕，也曾经做过盘龙蛋糕，但是把这两种结合在一起还是上了考场临时想出来的。”陈红岩回忆决赛时的情景，“最难做的就是壶嘴和壶把，壶嘴是龙头，壶把是龙尾，虽然难做但他是最能展示手艺的地方。”冒着失败几率很大的风险，陈红岩一鼓作气完成了他的作品。结合了中国古典工艺和图腾艺术的“盘龙茶壶”栩栩如生。谁也无法想象这竟然仅仅是一块蛋糕。

然而就是这块蛋糕，它征服了现场所有的评委，最终陈红岩摘得了外来务工青年技能大赛第一名的桂冠，而这桂冠不仅仅是一个“哈尔滨市杰出外来青年技术能手”的称号，而是一本他向往了十多年的哈尔滨户口。

“十多年了，终于盼到了这本户口。”陈红岩感慨地说。今年已经24周岁的陈红岩，自前已经在哈尔滨黑天鹅食品学校当起了老师，从离开了家乡在哈市求艺，始终住在集体宿舍，漂泊的感觉让这个已经有了女朋友的小伙子很想有个自己的家。陈红岩告诉记者，这次大赛终于圆了他当个哈尔滨人的梦想，有了户口他就可以贷款买个房子，在哈尔滨安个家，让他的西点裱花技艺在哈尔滨更加精湛并得以发扬。