在刚刚结束的两会上，食品安全再次成为热议话题。作为食品加工过程中必不可少的重要角色，食品添加剂对食品工业的发展起到了推动作用。但是，瘦肉精、化学火锅、一滴香、苏丹红等等接二连三的问题，让食品添加剂的安全问题同样成为代表委员们关注的焦点，提出了很多关于食品添加剂监管、使用等方面的建议。在两会结束后，食品添加剂监管难又能否解决呢?
理顺职责 安全生产食品添加剂
据介绍，目前我国大约只有13%的食品添加剂(企业)能有资格申请生产许可证,而大多数的企业处于不得不违规生产的尴尬局面。这对食品添加剂行业和整个食品行业的安全生产产生很大影响。
鉴于此，民进中央建议由质检总局会同工信部，尽快完善食品添加剂名录，共同制定食品添加剂企业新申请程序，明确换证关系以及企业的注册登记、营业执照发放等程序关系，使食品添加剂行业的生产规范有序。其次，尽快由政府相关监管部门组织行业协会、企业和包括法律、管理、技术及生产方面的专家，共同制定完善相关管理规定，使我国食品添加剂行业和食品行业规范生产和使用添加剂进入严格监管和科学规范的发展状态。
点评：食品添加剂要安全，就要从源头保证。保证合格企业的生产合法有序，同时完善企业生产规范、明确监管责任主体，才能让食品添加剂生产更加安全。
食品添加剂监管不只局限在食品
最近一些关于醋中含有含苯甲酸钠会致癌的消息引发消费者对调味品是否使用食品添加剂、是否健康安全的担心。有关专家表示“苯甲酸钠”根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以作为防腐剂在食品中添加。但是对于添加的量或者添加方法，国家都有严格的规定。如果正规厂家在这个标准内添加苯甲酸钠的话，那么对人体应该没什么危害。但如果厂家添加过量，人体长期使用苯甲酸钠，就有可能引发癌症。”
此外，去年7月份国家卫生部在网上公布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿，其中77种“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”，对饮用水只规定了不适用于饮用天然矿泉水这一种，而其它饮用水并不在限制之列。根据这份意见征求稿，除了天然矿泉水，其它饮用水的生产均可适用77种按生产需要适量使用的添加剂，而且没有上限。
点评：食品添加剂应用的范围很广，除了我们日常食用的食品外，还涉及调味品、饮用水等多方面。但是目前监管的范围还没有明确这类产品中添加剂种类、数量等方面的细则。法律法规的完善，让不法企业没有法律漏洞可钻，是食品添加剂安全使用的前提!
不必要的食品添加剂请淘汰
目前，我国纳入国家标准的食品添加剂多达2300多种，分23个类别，其中有香精香料、增稠剂、乳化剂、着色剂、防腐剂、助滤剂、凝固剂等等。这些食品添加剂多为化学制剂，己成为食品加工过程中不可惑缺的辅料。不知不觉之中，我们就已经吃掉了几十种添加剂。
3月份，卫生部等部门近日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙(即面粉增白剂)，自今年5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质。比原定的禁用日期提前了7个月。这或是淘汰部分食品添加剂的一个开端。
点评：对于面粉增白剂，我们可能并不陌生。关于禁用面粉增白剂也已经争议了很久，但是最终还是被禁止了，既然不需要面粉增白剂也可以生产出面粉那何必“多此一举”呢?既然不能管住过量添加的不法之手，那就干脆禁止，这或许是食品添加剂监管的有效之路。
遏制泛滥添加最关键还要看监管
全国政协委员、国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智3月9日在全国政协十一届四次会议第三次全体会议上指出，目前我国食品安全隐患主要是人为污染和“添加泛滥”，形势比发达国家更为复杂严峻。
前段时间的双汇“瘦肉精”事件，再次暴露了监管漏洞：对于疑点重重的“健美猪”，检查仅是“走过场”，就是这样不负责任的监管让双汇“倒了霉”，瘦肉精事件不仅让双汇的业绩受到影响，更让双汇失去了很多消费者的信任。此次事件更影响到了肉制品行业以及养殖业。监管这道关没有把好，伤害的不只是消费者!
卫生部印发《关于加强违法使用非食用物质加工食品案件查办和移送工作的通知》，其中也强调，在食品安全问题上，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关，坚决杜绝以罚代刑。
点评：其实，稍微有些常识的人都知道，正确使用食品添加剂对人体没有危害，就是在使用过程中的过量添加让食品添加剂成了“过街老鼠”，对于这些不法之徒，只有严格的监管、检查、处罚力度，更高的违法成本，让他们无利可图，不敢再顶风作案!
两会结束了，但是关于食品添加剂安全的话题不会结束……不知道哪一天又会冒出什么奇怪的化学名称。
理顺食品添加剂监管职责、扩大食品添加剂监管范围、直接撤销一些不必要的食品添加剂、加大滥用添加剂的处罚力度，这些不是只在两会期间才应该重视的。在后两会时代，这些建议只有真正落到实处才是食品添加剂真正安全的保证，才能真正让“食以安为先”!
