2011年3月16日下午3:00-5:00，由陕西师范大学食品学院举办“子午食品科技讲坛 ”系列讲座2011年第二讲在食品学院多功能教室进行。陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士生导师仇农学教授作了 “从2010年三大食品科技大会看国际食品科技发展的最新动向”的报告。学院的部分老师和全体研究生听取了报告。
仇农学教授首先介绍了2010年三大食品科技大会，包括：CIFST,IFT和世界食品科技大会，从三大会议中我们寻找到食品科技的关注重点和未来国际食品的发展趋势。如：CIFST主要侧重食品营养与健康以及功能食品，IFT主要关注食品化学与食品技术，而世界食品科技大会主要关注食品加工新技术和新产品。其次，从这三大食品科技大会的内容总结出彰显国际食品趋势的七大特点。仇农学教授着重强调了食品安全和传统食品加工技术，同时还分析了未来食品科学与营养学相融合的重要性和必然性。为今后食品工业的的发展提供理论依据。最后，就针对当前食品科技的发展提出了对我们食品学院的展望。我们不但要发展当前世界所关注的食品工业，更应该利用我们所具有的资源，把我们发展成为具有特色的学院。随着食品科技的快速发展，新型的加工技术以及食品安全检测技术将会得到迅速的发展，人们对营养与健康认识将会大幅度提升。
仇农学教授渊博的知识和对未来食品科技发展独到的认识吸引了众多老师和学生，深入浅出的妙解引发了师生们的积极思考。在互动环节，就针对营养学与食品的结合问题，仇农学教授和杨兴斌教授展开了讨论。通过本次报告，同学们不但了解到当今世界食品科技的发展动向，也为今后我们的科研工作提供前瞻性指导。
