近日，我国烘焙行业迎来了一位业内重量级人物——前美国白宫糕点长、有着“白宫甜点掌门人”之称的罗兰·梅尼耶先生。梅尼耶在其25年的白宫主厨生涯中，服务了包括卡特、里根、老布什、克林顿以及小布什在内的5位美国总统。如今六十多的高龄，已经退居二线的梅尼耶受到国内某休闲食品领军品牌的邀请，担任该品牌所属集团的技术研发总顾问。
身为白宫糕点长的梅尼耶却是个土生土长的法国人。自幼家贫的梅尼耶并没有接受过系统的烘焙课程。十四岁那年，他成了一家法国糕饼店的学徒。随后周游了大半个世界，有机会学习到不同国家的美味，从此大开眼界。经过多年潜心苦练，终于逐渐成为一名业界“大拿”。梅尼耶先后供职于巴黎著名的乔治五世饭店、德国的汉诺威饭店、伦敦著名的萨夫伊饭店和百慕大的公主饭店等。在这些声名显赫的大饭店摸爬滚打了许多年后，得益于一个偶然的机会，终于在卡特夫人的亲自拍板之下得到了这份让业界人士都艳羡不已的工作，成为了一名白宫主厨，从此引领白宫食界风云25年，相伴5任总统，成为甜点领域开天辟地的一代宗师，“美国甜心之父”的盛誉可谓名副其实。
