【活动】本周活动:在法国 如何成为成功的烘焙师？

讯 （记者 严峻嵘）5月21日下午，法国驻沪总领事馆、法国教育服务中心及上海市贸易学校将联合举办关于烘焙师的讲座活动，欢迎有志于学习糕点烘焙专业的学生参加。

时间：5月21日下午14点开始
地点：焙烤实训中心2楼报告厅，上海市贸易学校，赤峰路43号
活动流程： 在法国，如何成为成功的烘焙师？
演讲者 : Christian VABRET 先生(法国最佳工艺师)
Nathalie BREUIL女士 French Trade commission in Shanghai
Contact: (中文) 王 薇
Telephone: 021 6135 2013 Fax: 021 5306 3637
E-mail: wei.wang@ubifrance.fr
面包大师Christian VABRET 先生

初次见到Christian Vabret时，脑海中出现的第一个词便是“专业 ”。Christian Vabret拥有所有“专业”的特质：探索、创新和追求完美。这位面包师的儿子出生于1954年， 16岁时他就满怀热忱地投入自己所钟爱的烘焙事业。

1976年，他在奥利亚克镇（隶属于法国奥弗涅大区）设立自己的第一家手工艺烘焙作坊，并不断完善自己的企业。在1986年，他荣获法国最佳面包师头衔；1990年，他创办了法国奥利亚克烘焙学校。烘焙学校的课程，都是由荣获法国最佳面包师头衔的师傅授课。来自世界各地的自营商、烘焙业雇员都希望来到此学校接受更专业的培训。

除了技能传授，体现Christian Vabret 的工作热情的另一个方面，则是宣传手工面包业。秉持这一原则，他于1992年，在EKIP（法国烘焙设备制造商联合会）和法国面包糕点业联盟的支持下，在欧洲国际烘焙、糕点博览会上举办了第一届面包业的世界杯。如今，活动非常受欢迎，比赛预选在全世界范围内进行（每届都有50个国家，查过6000名面包师参赛），法国乐斯富集团（LESAFFRE）是活动的合作伙伴。作为法国面包糕点业联合会副主席、国际面包协会副主席，Christian Vabret 将一如既往的挥洒激情，创造一个时尚的手工面包制作业形象。这位面包行业的企业家，仍将在奥利亚克和智利发展手工面包制作业。