台湾面粉价格高涨 糕点店迫于压力只有苦撑

讯 据台湾媒体报道，随着国际小麦价格的高涨，台湾面粉也涨声再起。

据悉，面粉厂商昨天接获面粉公会通知，下月一日起，每袋22公斤装的面粉将大涨30(新台币，下同)至60元不等，最高等级的高筋面粉甚至将调高至680元的天价，刷新台湾面粉售价新纪录。

面粉售价节节攀新高，将加重面包、蛋糕、面条…等产品的成本，烘焙业者及小吃店已感受到原料调涨压力，预估再掀一波涨价风潮，一般家庭开销将跟着增加，物价是否随之上涨，备受关注。

面粉厂商说，目前盘商五月的面粉批发售价，22公斤装高筋面粉是580元、中筋面粉570元、低筋面粉440元；与去年五月相比，每袋至少已上涨百元。其中，高筋面粉一年来涨逾一成，更居所有面粉之冠。台北市糕饼公会理事长张国荣昨天指出，高筋面粉是以种植在美国北方的硬红春麦为原料磨制而成，今年因为硬红春麦产能少，在供需不平衡之下，价格自然涨较多。台湾区面粉公会总干事黄锦和说，六月即将来台的第六船期小麦原料，价格已上涨到每公吨550美元，为今年最高价；比起年初每公吨450美元，上涨14.5%；加上麦子需经制作、产出，“当然会带动面粉价格上升”。他强调，若以小麦进口后需要三个月的制作期推算，这波面粉价格高峰期，将落在暑假期间。

不过，黄锦和分析，由于时序进入美国春麦收成时期，加上美国有扩增小麦种植面积，目前台湾得标的第十船小麦原料价格已有下降迹象；只要撑过暑假这波面粉价涨的“阵痛期”，九月以后面粉可望回跌。

面粉飙涨店家苦撑：一涨就吓跑客人

国际小麦供应紧缩，面粉涨价再起，六月一日起，22公斤的高筋面粉将调高到680元新天价。新北市板桥区义荣发西点面包店人员说，面粉一直涨，成本愈来愈高，快连店租都付不出来了，日子很难撑。

面粉六月份要再涨价，面店、小型西点面包店叫苦连天，不过，包括台北市知名的南村小吃馆、洪师傅牛肉面等店家均表示，担心涨价让消费者观感欠佳，会吓跑客人，暂时不会涨价。新北市永和区逸馨西点烘焙坊老板娘郭美枝表示“真的很无奈”，国际小麦价格已经下降，为何台湾面粉价格居高不下，下个月竟然还要再涨价？她怀疑是大盘商在幕后操控。她表示，一包22公斤重的高筋面粉，从去年底到现在，短短半年涨了约百元，要是再涨价，对面包业者来说“真的是难以承受的负担”。

“面粉又要涨价？有没有搞错！生意要怎么做下去？”新北市板桥义荣发西点面包店洪老板说，利润愈来愈薄，生意真的很难做。面粉猛涨，但面包等价格很难调涨，涨价买的人就变少，现在一个面包卖10元，根本赚不了钱，“政府应该想想怎么稳定物价，照顾老百姓的生活！”

板桥谭家包子馒头店谭老板说，瓦斯涨了，沙拉油也涨，面粉从过年到现在涨了多次，现在又说要涨，让人受不了。他的山东馒头7、8年来都维持一个卖10元，以前还能买十送一，后来面粉一直涨价，就没有办法再送。

台北市知名老店“南村小吃馆”（小凯悦）第三代孟安颖表示，店内的主食就是面条，一天就要用掉30几斤的面粉，面粉涨价，影响自然很大，不过消费者薪水未涨，谁敢随便涨价。台北市洪师傅牛肉面负责人洪金龙也说，店内一天要用掉两百斤面条，不过顾及到消费者观感，当然也不敢喊涨。

家住台北大直的张先生说，实践大学附近的面店，阳春面从30元涨到35元；附近的面包店，每个面包动辄3、40元。他还发现，面包缩水，原本一个面包即可饱餐，现在可能得吃两个才能饱。