讯 2011年5月11日，第十四届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心Shanghai New International Expo Center（浦东龙阳路2345号）火爆开展。展期为5月11日至14日。
此次盛事由中国焙烤食品糖制品工业协会主办；德国中央焙烤协会海外合作；德国国际交易会及展览会有限公司（IMAG) 、德国手工业展览会有限公司 （GHM）海外组展；全国饼店委员会、全国糕点专业委员会、全国焙烤原辅料与设备经销商委员会特别协办。逾1000家国内外领先烘焙企业参展，展览面积超90000平方米，7个展厅和1个临时展厅均人潮涌动，火爆非凡。
与此次盛事同期举行的还有第12届全国焙烤技术比赛（the 12th National Competition of Baking Technology）:"安琪酵母杯"全国面包技术比赛（"ANGEL YEAST Cup"National Bread Making Technology Competition）、“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛（"RICH Cup"National Decorated Cake Making Technology Competition）、“成功烘焙杯”全国月饼比赛（"Chenggong baking Cup"National Moon Cake Making Technology Competition）、全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛(National Vocational Technical School (College).Western-style Pastry Creative Technology Contest)、“美国加州葡萄干杯面包创意大赛”（The 12th National baking Skills Competition "California Raisins"Cup Bread original Contest）、“美国加州大核桃杯创意糕点技术大赛”（"California Walnut" Pastry Team Contest）。紧张精彩的赛事不仅给观众带来了视觉的饕餮盛宴，更给选手们提供了一个练兵场，通过专业评审的精准点评，补其所短、扬其所长。
魅力无边的烘焙和糕点艺术在亚洲快速成长，美味的面包和烘焙制品、精美的西点和甜食，已经十分普及并成流行之势。高速增长的市场需要高效的技术设备。而上海国际焙烤展正是这样一个平台，提供了大量的优秀装备供应商齐聚展示，从焙烤和糕点设备、冷藏设备，到烤炉和其他配套装置均当仁不让，相信此次盛事将在今夏为烘焙行业带来新的惊喜。
