在近日召开的中国安全食品品牌峰会上，食品专家说，食品添加剂并非妖魔，只要生产者严格按照法律法规及相关标准执行，是无害的。
近期，一系列食品安全事件引发社会的高度关注，食品添加剂成为牟利、违法、甚至是毒品的代名词。在28日于此间举行的中国安全食品品牌峰会上，国家标准委农业食品部原巡视员张灵光说，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会定义：食品添加剂是有意识地少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。
国家食品安全标准技术委员会专家介绍说，食品添加剂不仅能够改善食品的“品相”和口感，还有利于食品加工，能更适应生产机械化和自动化，最重要的是，食品添加剂方便食品保存，能够防止变质。
国家质检总局风险控制中心主任李镜说，对于有特殊需要的人群来说，食品添加剂甚至是救星，糖尿病人不能吃糖，就需要无营养甜味剂或低热量甜味剂，这些食品添加剂实现了无糖食品供应。
中国标准化研究院食品农业研究所专家介绍说，食品添加剂的使用需具备三个条件：第一，必要性，食品加工如果可以不用食品添加剂就不能加;第二，安全性，除了科学实验之外，至少有两个发达国家使用后证明安全可靠的食品添加剂，中国才会给予批准;第三，合法性，食品企业只有使用国家批准的食品添加剂才是合法的行为。
