颁奖晚宴在北京鹏润国际大酒店举行，来自全国各地的西点爱好者及西点专家将云集北京。大赛通过“网络展示与投票”+“现场实操比赛”相结合的模式，经过资深评委的客观点评，将优选出数位优秀西点厨师，并在颁奖晚宴上为获奖选手颁发丰厚的奖品。
西梅号称“奇迹之果”，富含多种人体所需的营养物质，有“功能水果”之誉。为了让更多的人了解这款健康美食，融入低碳生活中，中国西餐网与美国加州西梅协会共同打造了2011年的“西梅之恋，步步糕升”“美国加州西梅杯”西点师大赛。
本次大赛以北京地区为主，面向全国西点行业从业人士，通过网络投票选举、评委网上评审出的选手进行现场实操决赛，二轮赛后最终的 15名选手，由主办方安排选手参加 2011 年7月19日 举办 “加州西梅杯”西点师大赛的活动现场进行决赛。
据主办方中国西餐网负责人王嘉启介绍，此次大赛筹备工作历时三个月，进行了精密的策划与精心的准备，从最初的网络报名到初选、复选出参赛选手，从初赛到复赛，再到决赛，每一步都坚守公平、公正、公开的原则，此次大赛必将促进西点制作的创新与发展。
此次大赛为西点从业者及广大消费者普及了产品营养特点、产品特性等专业知识，为优秀的西点厨师提供一个展示自我、提高自我、完善自我、互动交流的大舞台;为西点制作的创新提供了新的契机;为西点行业产品的推陈出新提出了新的思路。本次大赛旨在充分展示西梅的悠久历史与文化魅力，为与会人士提供了一个轻松交流互动的氛围和平台。
美国加州西梅协会是一个由14位种植业者、7 家包装厂、一位公众代表以及一位专业的行政人员所组成的自主管理的工业性团体。“美国加州西梅杯”西点师大赛，是西点爱好者和从业者云集的圣地，是西点精英人士思想交流碰撞的盛会。本次大赛将成为北京地区乃至全国烘焙行业内颇具影响力的一次大赛。
