近日，在市民小南的生日宴会上，她收到了来自家人和朋友的各式各样的礼物，但最让她动心的是朋友小赵亲手为她制作的生日蛋糕。“自己烘焙，不仅享受乐趣、有成就感，而且几乎没有任何添加剂，吃起来美味又健康！”小赵说。
记者调查发现，近段时间烘焙成了滨城的新时尚，出现了越来越多的烘客、焙友。
自己烘焙在国外很普遍
闫凌是一家外企的白领，她玩烘焙已8年多了。当初，还是“老外”把她领入了门。由于工作性质，闫凌经常接触外教，并和他们成了好朋友。一次，她受邀去一位外教家做客，外教拿出来一盘香蕉面包和布朗尼蛋糕请她吃。“那点心特别香甜好吃，外教告诉我，那是他亲手做的。”闫凌了解到，自己动手烘焙在国外是很普遍的事情。
之后，闫凌决定自己动手做糕点。学习不难，有一些专门的食谱，“老外”朋友也可以指点，难就难在买原材料和工具上。2003年那时大连还几乎没有烘焙用品专营店，闫凌只好在网店里找。买了原材料和工具后，闫凌开始尝试做一些点心，在外面吃到好吃的蛋糕，她也回来试着去做。这些年，她会做了不下数十种点心。最让她有成就感的是，每逢节假日和亲朋好友过生日时，她都会做一个蛋糕，与大家一起分享。
闫凌说，现在周围已经有很多像她一样喜欢自己动手做点心的朋友。而且，在我市的一些网络论坛里，也有很多晾晒自己烘焙作品的帖子，还有人把自己烘焙作品的照片放在博客里，并写上制作过程和自己的心得体会。这些博客和帖子的人气很旺，喜欢烘焙的人也有了雅号烘客、焙友。
爱好者催生滨城烘焙热
烘焙爱好者的数量不断增多，催生了滨城的烘焙生意，涌现出很多烘焙用品专卖店，其中有不少小店还提供烘焙课程。近日，记者探访了一些实体烘焙用品店，发现销售的品种可谓是五花八门。从做蛋糕的模具、匹萨饼盘子到各类调料、面粉，烘焙爱好者们都能找到，它们的价格从几元到几十元不等。一位店家告诉记者，烘焙工具大概有四五百种，但作为一般的烘焙爱好者，有常用的十几种即可。
本是一家外企白领的小鱼辞职后，自己开了一家小飞鱼烘焙用品店，并提供烘焙课程。她告诉记者，两年多前刚开店时，还没有多少人光顾，课程可以免费参加。到现在每节课的价格在几十元左右，每天几乎都有课，有很多人报名参加。
小鱼介绍，喜爱烘焙的大都是年轻白领和年轻的妈妈们。为什么烘焙能受到这么多人的欢迎呢？小鱼认为，一是“自己亲手做的，不但没有任何添加剂，而且用料充足，里面还有一份属于自己的独特创意。”；二是不但能学习到一些烘焙知识和生活小常识，还能结交很多志同道合的朋友。
来源：大连晚报
