近年来，提到月饼市场，总会有“天价”“豪华”的影子，这些标签也一次次把小小的月饼推到风口浪尖。今年的月饼市场又会出现哪些特点呢？
“天价”月饼犹在
一盒礼品月饼，少则几百元，多则上千元甚至上万元，让这一节令食品曾一度饱受争议。今年记者走访月饼市场发现，虽然礼品盒中搭配餐具、红酒等很难找到，但过度包装、价格不菲的月饼仍占据高端消费市场。
近日，记者在呼和浩特市维多利超市看到，不同品牌的月饼礼盒已登陆销售专区。内蒙古情未了食品有限公司生产的清风碧月系列月饼，一盒内装有12块月饼的价格为418元；桃李品牌也推出桃李尊耀系列，14块月饼卖到898元；旁边广式月饼区的百威月饼，10块装的礼品盒售价为588元；还有的打着进口品牌旗号的月饼则卖到2000多元。而就在礼品区附近，一块散装月饼的价格从几元到十几元不等。
此外，记者在呼和浩特好利来中山东路店了解到，该品牌月饼礼盒正在火热销售中。最便宜的礼盒售价为69元，而一盒13块装的月饼礼盒则卖到1299元。
超市月饼促销员朱静告诉记者，商品品牌、精致包装、上等食材都是月饼价格持续高涨的原因。加之今年物价水平上涨，顾客孔琳也感觉比起去年来，月饼的价格要贵10％左右。
这些“天价”礼盒月饼有很大的市场，但普通消费者却难为之所动。一位黄先生在维多利超市月饼区徘徊许久，最终还是选择买散装月饼。他说：“这些礼品盒看着很精美，可是价位太高了，自己吃太不划算，还是选择实惠一点的散装月饼吧。”
孔琳也正在挑选月饼打算送给长辈。对于“天价月饼”，她摇了摇头说，给老人送月饼就是想表达一份情意，可是一块月饼平均下来要100多元就让人吃不消，也让节日变了味。最后她挑选了价位在200元的月饼礼盒。
“少添加”让月饼瘦身
今年月饼消费市场的另一大看点则是“少添加”。6月开始实施的《食品添加剂使用标准》中，合成色素、漂白剂、增白剂等在内的27种食品添加剂禁止在食品中添加。这一规定无论是从口感还是从食品安全角度，对月饼都产生了一定影响。
月饼保质期明显变短。在呼和浩特维多利超市，记者发现多数月饼的保质期为45天到75天。而以往月饼的保质期大多在90天，甚至有些月饼保质期能达到一年。记者了解到，这是由于《食品添加剂使用标准》对月饼中防腐剂的使用量进行了严格控制，因此才出现了保质期大缩水的情况。
月饼色泽口味有了新变化。由于合成色素、漂白剂等食品添加剂被禁止使用，与以往月饼相比，今年的月饼无论是饼皮还是馅料不再那么鲜亮。一些去年还热销的“水果月饼”，由于其多种馅料均添加合成色素，或是添加增加月饼甜味的糖蜜素，因此一些商家相应减少了水果口味月饼的生产。此外，有的公司今年取消了白莲馅月饼，正是由于原来一般要用漂白剂来改变白莲颜色。而《食品添加剂使用标准》中明确规定，严禁添加漂白剂。
月饼的质量也更有保证。日前，国家食品质量监督检验中心公布的质量抽检结果显示，北京、天津、广东、上海等地137家月饼企业的137种月饼，合格率为96.4％；月饼馅料100％合格。
“洋月饼”放异彩
记者在一些市场发现，今年月饼消费的另一特点是“洋面孔”越来越突出。记者了解到，哈根达斯、星巴克、雀巢等国际知名品牌纷纷针对中秋节推出月饼冰激凌系列，试图在中国传统节日消费市场分得一杯羹。
与我国传统月饼相比，“洋月饼”力求在口味上与众不同，如推出香草、巧克力、太妃脆饼等口味。但他们多半都是披着中国月饼皮的“外国芯”。譬如哈根达斯的月饼实为冰激凌，而星巴克的月饼着实如同一个个精致的下午茶糕点。
从外包装上看，传统月饼尽力展现团圆主题，在外包装用色上也多数依靠红、黄、蓝等“中国色”。“洋月饼”则更多地突出时尚温馨的特点，小月饼做得很精巧，也是意在吸引年轻消费者。
内蒙古康新食品有限公司杨经理告诉记者，今年该公司第一次将哈根达斯月饼引入内蒙古市场。但是由于“洋月饼”的口味差异、价位稍高，今年的销售情况并不乐观，主要以团购为主，购买的主力军还是年轻人。
记者走访呼和浩特一些超市和餐饮店发现，不少西餐店也推出“洋月饼”，一些店内摆放了自己的月饼和月饼文化小册子。
消费者肖明说，“洋月饼”的出现大大丰富了月饼市场，让消费者有了更多的选择，只不过“洋月饼”的高价位还是不太能让人接受。
