自己做传统小吃面粉粿

台海网9月21日讯 （海峡导报社区情报员 庄惠莉）上世纪六七十年代的时候，路上没有美食街这样的店铺群，许多美食都是自家DIY的。家住鹭江社区的廖阿姨是一名“50后”，她所钟爱的传统小吃“面粉粿”，当年特别流行，如今在市面上已经难觅踪影，但是自己动手做却简单、好吃、营养，而且做法有趣。

　　首先，把面粉和地瓜粉按3誜1的比例加水搅拌均匀，揉成面团后，将其掰成拇指大小的块状，待水沸腾后即可下锅。可以个人的口味加少许的黄瓜或其他蔬菜，再加上香菇、肉丝、文蛤、海蛎或小虾仁，最后将备好的葱头油浇上，就可起锅了。瞧，这种传统小吃可口美味又实惠，偶尔做一次足以回味当年美好淳朴的时光。