秉持经营健康理念的国际橄榄理事会携手中国烹饪协会将于9月20日举办“点滴改变，健康升级”为主题的橄榄油厨艺大赛。此次大赛意在将西方橄榄油，油橄榄与中式烹饪食材相融合，广泛利用中国传统“食疗”概念推广橄榄油及油橄榄的健康功效，完美诠释“中西合璧”的健康理念。
国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛将历时一个半月，共分3个阶段：
初赛阶段：9月15日－10月10日，主办方将在比赛官方网站 http://www.ccas.com.cn征集100道入围菜品 (中西菜式不限)
评审阶段：10月10日－10月20日，主办方将组织权威专家对100道参赛菜品进行评审
决赛阶段：10月26日，网络评选出前10名菜品最高分数参赛者，入围决赛并于北京希尔顿酒店举办颁奖典礼
经营健康需要从生活点滴做起，橄榄油作为首选健康用油，不仅因其丰富的营养价值和健康功效，还因为它可以轻松融入中餐烹饪。作为冷餐用油，橄榄油可以代替高热量的沙拉酱淋在新鲜的蔬菜上，作为热烹用油，橄榄油的耐热性和稳定性极高，可以在食物表面形成一层外壳，很好地保存食材的完整性和营养成分。烹饪的点滴改变，让每日健康升级。
欲知更多详情，请点击活动官网： http://www.ccas.com.cn/ ，真诚期待您的参与.
