厦门网消息 “我想自制面包、包子、面条，是不是得用不同的面粉呢?在哪里能买到?”不少喜欢自制面食的市民这样问。记者从昨天的世界粮食日活动现场了解到，厦门海嘉面粉有限公司将在月底开出便民面粉面制品专卖店，这是我市第一家面粉面制品专卖店。
“海嘉以前主要是和食品企业打交道，诸如蛋黄派生产企业、面包蛋糕企业，产品很少直接进入家庭。”厦门海嘉面粉公司副总经理许玫说，有不少消费者直接跑到厂里求购面粉，但由于没有专门通道，他们买一小包面粉也和大客户一样得排队、开票，折腾半个来小时。为了满足市民需求，海嘉才想出了开专卖店的做法。“首家店就开在海嘉面粉厂的门口，未来还打算进入各大社区陆续开店。”
昨日记者走访市场时发现，与大米相比，面粉的品牌、品种都少得多。一些粮油专卖店销售大包装的面粉，并未标明用途，当记者询问:“做面包是要用高筋粉还是低筋粉”时，经营者表示不清楚。只有在沃尔玛等大型超市，才能找到一两款产地为深圳、香港的“低筋粉”、“自发小麦粉”。超市经营者说，今年以来前来咨询、选购面粉的消费者比去年多了一倍以上，“一方面是面包蛋糕现在卖得很贵，大家想自已做省点钱;另一方面自制面制品，感觉比较卫生可靠。”
据了解，为了研发家庭用面粉，海嘉投入上千万元引进新生产线进行生产。产品的价位颇为实在，1公斤装的面包粉，市场售价10元左右。
“家用面粉市场潜力很大。”海嘉面粉研发部经理陈艳说，目前海嘉计划每月推出50吨小包装家用面粉，明年将翻倍增长。
