“染色馒头”事件尘埃未落“回炉面包”等等又接踵而来……食品安全恶性事件、虚假广告充斥市场，我们不禁感叹不良商家道德之余？如何增强消费者自我保护意识，普及对食品领域虚假广告优质产品知识分辨能力，势在必行。
2011年10月1日，大型烘焙食品健康知识普及活动,“曼可顿烘焙节”正式在上海启动，本次活动将在上海大宁商业国际广场进行为期2天的精彩演绎.据记者现场了解，本次活动由曼可顿食品主办, 上海烘焙协会协办，曼可顿公司携手乐斯福等多家世界知名原料商及设备供应商，将在重点城市联合开展巡展活动，将各种面包原料及设备模型带到全国各地，进行多品牌的真实展示，并邀请消费者现场互动体验，意在加强消费者对面包及烘焙食品的健康信息认知。
本次活动围绕主题 “烘享美味安心加倍”开展，主办方曼可顿公司，希望通过多家品牌联合、生动展示参观、DIY互动体验、烘焙知识了解，参与游戏等各种方式让消费者寓教于乐的同时，更向消费者360度展现曼可顿公司的安心承诺。
根据现场的布置，以及面包制作过程，曼可顿联合原料供应商分别设置了面粉区、酵母区、酱料区、设备展示区，力求让消费者立体感受面包制作全过程，并结合实物展示，互动小游戏帮助消费者理解烘焙业每个关键知识点，普及烘焙知识，并教会消费者如何辨别挑选优质的面包。
面包制作知多少？
“你知道，面包只能使用高筋面粉制作么？你知道怎么分辨真正全麦面包？你知道面团松软的原动力是酵母么？是鲜酵母好还是干酵母呢？反式脂肪酸、添加剂就都是有害的么？你知道全自动化生产的面包企业要有18道工序？如何判断面包的新鲜度？
看到的新鲜出炉面真的一定是真新鲜么？”这些作为记者都不能准确回答的问题，在这都得到了一一解答。
精彩活动早知道
除了以上的信息大普及之外，活动现场还专门开辟了曼可顿产品展示区、品尝区和DIY活动区，现场观众不但可以品尝曼可顿各种美味的面包，还能亲自体验制作面包的乐趣，为家人、朋友制作爱心三明治；或是全家一起出动体验面包特别亲子活动，更是其乐融融。而活动品尝区巨型面包黄金堡和皇冠面包，着实夺人眼球，现场观众纷纷猜测巨堡的长度和重量，巨冠的重量和直径，这些都引起周围路人的强烈好奇心，现场气氛热烈。
互动表演等你来
在现场表演环节，由烘焙协会高级面包师上演了面包秀，为大家现场演示了面包制作的绝活。他们手法娴熟，富于节奏，挑起了现场观众的味蕾。英联、乐斯福、曼可顿也与消费者游戏互动，吸引了来往人群的关注和逗留，现场高潮迭起，群众参与度极高。
对于本次活动，曼可顿全国市场负责人金其奋先生表示“在食品安全日益受到消费者关注的今天，曼可顿为打造烘焙行业健康领袖希望率先对烘焙食品安全问题起一个标杆作用，加快正确烘焙知识在消费者中的普及，也教会消费者如何辨别优质面包，希望把真正的健康美味呈现在消费者面前。”据悉，曼可顿此次活动将在上海、北京等全国重点城市开展，除大型路演外，还有深入社区的小巡展。另外，还会邀请现场参加活动的消费者代表以及媒体，参观主要原料生产基地和自动化高科技工厂，共同见证健康美味面包的诞生之旅。
| 文章来源: 中国经济网 |
