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面包焙烤无法膨胀 日本开发区域食品品牌失败

2011-10-27 13:534160

  据日本媒体报道,价值上千日元弁当,烘烤时却无法使面包膨胀,日本农林水产省的区域食品品牌开发又一次以失败告终。

  据了解,5年间日本下拨津贴约2亿4700万日元用以区域食品品牌开发,但由于新商品生产原因,6成以上的商品没有达到目标,而不得不中止销售。日本会计检查院要求农水省立即改善此问题。

  区域食品品牌的开发于2005年开始,在农水省农政局的指导下,以各都、道、府、县“食品产业协议会”为主体进行。除了当地食品公司及大学外,相关业内人士都积极参与了此项目,以地方性食材开发区域新商品来扩大销路。

  检查院通过各项协议会,开始着手调查2005~2009年开发的新商品,结果发现地方性食材的使用量及销售额并未达到规定指标,成功率只占到全体的5.3%。

  检查院分析失败原因如下:

  一、原材料的不足。

  二、弁当价格昂贵,无人购买。

  三、制造业者无法制定出食谱。

  四、技术性课题始终无法解除。

  检查院指出,导致失败的根本性问题在于开发前的审查过于简单,未面向地方农政局方面做任何指导。而农水省方面也做出了相应的回应:“在对业者提出详细的事前调查的同时,也希望做彻底性的指导。”

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