50年来没变过的月饼
今天被这位大叔彻底颠覆了
他叫冯文平，我们都习惯叫他冯匠
记得那年冬天，他去奶奶家过年
奶奶从包得严严实实的手帕里
用微颤的手把两个月饼送给他
那一年，他十六岁
过完那个冬天，他就外出求学了
今年，他三十二岁
16岁的他进入烘焙行业
前后跟过台湾师傅，学习中式点心
又在五星级酒店的饼房里面做过西点
于此同时，还向多位法国名师求教学习
在这些历练中，他学会了对品质精益求精
但当他接触了烘焙以后他突然发现
一款好吃的月饼
不应该被保质期破坏了美味
于是乎他跳脱月饼仅是拿来送礼的桎梏
萌发了要做一款奶奶爱吃、自己满意的月饼
食材和匠心
决定一个月饼的品质
最重要的是食材和匠心
即使是最基础的面粉
都需要经过反复试验和测评
光是为了稳定产品的口味
调试就花了3个月
而做月饼的人更重要
保持一颗纯净的匠人心
才能让月饼更加的出彩！
原本冯匠只准备自己吃的
送了一些同事和朋友
没想到慕名者纷至沓来
保质期只有五天
因为初意是给奶奶和自己品尝
所以要确保最新鲜、最安全、高品质
同时是绝不添加防腐剂等
因而只能保存短短5天
但吃过的好评率几乎是百分之百
鲜制招牌奶黄
招牌奶黄，大巧似拙
充分选用最上等的食材
鲜制奶黄流心
不止步于最普通常见的奶黄月饼
冯师傅一直想做一款新鲜制作的奶黄流心
但尝试多次始终无法有太大的突破
直到有一天因为向台湾师傅和日本师姐请教的太晚
回家结果不慎摔了一跤，让他灵感迸发
研发成功这款鲜制流心
推陈出新
为了满足大众挑剔的口味
今年他又推出了一款创造力极强的
新鲜榴莲月饼
每天采购新鲜的水果
配合上好的原料，来制作月饼
而这款月饼保质期一样只有五天
每天精选上等马来西亚榴莲
组合成榴莲奶黄月饼
甜糯清香的水果之王
醇香的奶黄，饼皮的Q软
轻轻咬上一口，美味直入心底
来源，搜狐
