雪芳蛋糕系列完结篇 双巧克力雪芳蛋糕

巧克力是以可可作为主料的一种混合型食品，可作为饮料，也可为固体甜食。巧克力因含有大量的苯乙胺可以给人们带来好心情。今天是周末，忙碌了一周后该是好好调节身心的时候。何不跟着余丽萍一起制作一款双巧克力雪芳蛋糕？

材料一：

蛋黄5个、白糖50克、玉米油50克

材料二：

热牛奶100克、香精粉半茶匙

材料三：

水仙粉90克（过筛）、可可分20克、黑巧克力条3汤匙、白巧克力条3汤匙、幼盐半茶匙

材料四：

蛋白190克（3个半）、白糖100克、柠檬汁两茶匙

容器：

　　23公分雪芳蛋糕容器。切记，烘盘必须干爽且不能涂油。

做法：

　　一、把蛋黄、白糖和玉米油混合，用手打匀。

　　二、加入热牛奶和香精粉，拌匀。

　　三、加入筛过的水仙粉和幼盐。

　　四、把蛋白和柠檬汁放进搅拌机中打发3分钟，慢慢加入柠檬汁和白糖，打发。

　　五、把蛋黄和蛋白混合物混合放进容器中。

　　六、烘焙前20分钟把烘炉温度调至170摄氏度。把烘盘放在下层烘45分钟。烘好后把烘盘倒过来待凉约1小时，才把蛋糕从烘盘中取出。http://www.zaobao.com/