明古志面包坊
在东山口龟岗大马路菜市场斜对面，一家不到20平方米的透明面包坊——明古志面包坊就伫立在阳光明媚的角落里。小小的面包坊门口放置了两张木质长椅，加上三三两两倚靠在木椅上的慵懒行人，顿时令人产生置身欧洲街头的错觉。走进面包坊，女店员正麻利地帮客人制作比萨，光头大厨明古志正在将橄榄油刷在发酵中的佛卡恰面包表面，偶尔回过头来鬼马地用流利的普通话叮嘱店员若干注意事项。
“我们的面包都是纯天然的，素材天然、制作也完全不加添加剂。”大厨明古志对阳光食探说。在不到两平方米宽的面包陈列柜中，整齐地排列着用纸袋包装好的各种面包：拖鞋面包、佛卡恰面包、无糖面包等意大利传统面包，一般七八元或十几元就有交易，食用时可以搭配果酱、牛油等。这些有机小麦做的芝士包、果酱包和拖鞋面包，慢慢嚼会特别香，不过就好考牙力啦!面对这些稍显干硬的意大利面包，许多老广不能很快适应，于是店中即叫即做的比萨倒成为了吃客们热捧的对象。比萨采用能“拉出很长的丝”的马苏里拉芝士，28-35元不等的价格尚算亲民。由于比萨是即点即做，一般要等上10分钟，等待中看着店员麻利地切蒜头、撒黑橄榄再放进烤箱，也是一种美好的煎熬。比萨出炉后，趁热咬下去，中间香软，边上脆脆的，芝士部分混合了吞拿鱼的鲜美，好正!
