面包机的性能好坏，主要取决于产品的质量，这就包括材料的选择、整体的设计。其中最重要的要数面包桶，它就如同电饭煲的内胆。首先在选购时要根据家庭人口的数量选择好容量，不然很容易不够吃。目前市场上有750g、1000g和2X500g三种。对小家庭来说，选择单缸750g和1000g的为宜。若人口多或需要烘烤多种口味面包的家庭，则可选用双缸2X500g的产品。其次内胆材质厚度也是极其重要的。
一般的面包机可以做出多种花式的面包，有的甚至还可以做出蛋糕和酸奶，但有些不具备此功能的面包机，很多人在掌握好了技巧后也可以尝试做出来。所以初次使用面包机的时候，可以在网上多多摸索合适的食谱，把握好正确的比例就可以成功做出香软的面包了。面包机中的和面发酵功能有的品牌可以单独设置使用，这就无疑多添了一款和面机，做中式餐点的时候可以省不少力。而在众多功能中选择一款有预约功能的面包机则是相当有必要的，睡前只需轻按一键，清晨即可享受定时烤制出的香甜可口、温软适中的面包，十分方便。所以置备一款面包机，早晨的面包糕点还有酸奶的搭配，足够给唤醒你清晨的起床动力，而且绝对营养划算！
贝果
贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。
准备材料
暖水(45度左右) 235毫升
盐 1 1/2茶匙
白糖 2汤匙
高筋面粉 410克
酵母 2 1/4茶匙
开水 2835毫升
白糖 3汤匙
玉米粉 1茶匙
蛋白 1个
烘焙用的罂粟籽 25克
推荐工具：东菱面包机XBM-1128S
美味的花式面包，营养的全麦面包，现在只要你有一台实用的面包机，这些美味都能在家轻松完成。
东菱面包机XBM-1128S
东菱XBM-1128S面包机的外观采用欧美风格设计，黑色和银色两色搭配增加了不少时尚元素。机身上的LCD数码显示屏设计，工作状态一目了然。
东菱面包机XBM-1128S
XBM-1128S可以独立和面发酵，12种菜单功能(通过配料的组合，可 全自动微电脑控制做面包、蛋糕、果酱、沙拉酱。只需要您按照面包食谱的配料要求，加入面包机，一按按键，所有的都交给面包机搞掂，做面包，做蛋糕，简单方便。而且面包烧烤的颜色也可以随意控制，由浅到深，非常贴心。
东菱面包机XBM-1128S
不仅如此，东菱XBM-1128S面包机还有定时功能，最大13小时预约延时，晚上放好配料，设定好时间，第二天早晨醒来就能闻到地道的面包香味了。
东菱面包机XBM-1128S
此外，这款产品清洁起来也相当方便，纳米黄金内胆的面包桶和搅拌刀，安全，健康，容易清洗，细节之处尽显贴心。
东菱面包机XBM-1128S
容量：450-750g
产品规格：220V/50Hz
产品功率：600W
产品容量：450g/750g
制作方法
1.把水、盐、糖、面粉和酵母按照面包机说明书的顺序放进面包机里，然后选择揉面功能。
2.当揉面结束后，把面团放在抹过粉的平面。与此同时，用一个锅，烧开2835毫升的水，然后加入3汤匙的白糖。
3.把面团分成9等分，然后把每份揉成球，再压一下，用手指在面团中间戳一个洞，然后把面团的边揉匀。用一块干净的布盖着贝果面团，放置10分钟。
4.在烤盘上洒上玉米粉。把贝果放进开水里煮1分钟，中途翻动一次。把贝果盛起来，稍稍抹干一下。然后把贝果放在烤盘上，涂上蛋白，然后洒上罂粟籽。
5.在预热至190度的烤箱里烤20-25分钟，或变成金黄色即可。
甜杏仁面包
准备材料
份量: 20
面团：
暖牛奶 160毫升
蛋黄 1只
黄油或人造黄油 55克
苹果酱(室温) 60毫升
糖 65克
盐 1/2茶匙
高筋面粉 375克
酵母 2 1/4茶匙
面包上的装饰：
黄油或人造黄油 55克
糖 40克
牛奶 1汤匙
肉桂粉 1/4茶匙
盐 1/8茶匙
杏仁片 35克
制作方法
1.把面团的材料按照面包机指示的顺序放进面包机里。选择揉面功能，在揉面开始5分钟之后，打开看看，可适量添加水或面粉作调整。
2.揉面结束后，把面团放在抹过面粉的平面，把面团分成2半。然后把2个面团揉成直径15厘米的圆，然后放在抹过油的烤盘上。用步盖上然后让他们发酵至原来体积的2倍大，约30分钟。
3.同时，开始制作面包上的装饰。把黄油、糖、奶肉桂和盐放在一个小锅里，然后低火煮至黄油融化，不断翻炒。盖上盖煮1分钟左右。然后离火。放一边冷却5分钟。在面团的中间按一个洞，然后把黄油混合物均匀的涂在面包表面，最后洒上杏仁片。190度烤18-20分钟，或直到面包变成金黄色。冷却10分钟之后，可以吃了。
(本文来源：中国家电网 )
