台北的天空越来越有东南亚风情！继香辣滋味的新加坡菜吃到饱后，带有浓郁色彩的马来西亚美食，也以重金礼聘邀请手艺高超的皇室的御厨SHAHROM B.SAARI来台客座。一款马来西亚的传统主食“飞行面包Roti Canai”，不光随着主厨飞抵来台，还代表着这面包是飞行抵台的。
在马来西亚语里头，Roti指的是面包，而Canai的意思“来回压扁”。这飞行面包使用了面粉、鸡蛋、酥油、炼奶等黄金调配后的面团，经过揉制切块后，每份约100公克的重量的面团，将面团压扁后，于空中抛转让整个面团成面转到似当的大小及厚度后，再转成半透明的面团两边对折后呈现长型，并放入锅内煎煮，表面呈现些许的金黄色即可起锅。
SHAHROM B.SAARI现场制作飞行面包Roti Canai
上桌后的飞行面包搭配上特制沾酱鸡肉咖哩、蔬菜咖哩、辣鯷鱼酱，三种口味三种滋味。微辣的鸡肉咖哩提升了面包的口感，使用新鲜时蔬的咖哩添加上四季豆、红萝卜等多样配料，里面还添加另一项芥末籽颗粒，清爽鲜甜的口感配上飞行面包，又是另一项独特的鲜甜风。
如果不敢吃辣的朋友们千万别尝试辣鯷鱼酱，吃下口中微辣感淡淡的在嘴里散开，之后你的舌尖会开始发麻，爱吃辣的朋友一定非常喜爱这样的口感。此时在喝上一杯传统的拉茶，来降低嘴中的辣味感，这样的组合真是教人拍案叫绝。
