惊人的婚礼蛋糕

　　 如何设计一枚独一无二的婚礼蛋糕？毛毛这次拿出来的，是一款别致素雅的三层蛋糕，它照着一件蕾丝婚纱设计。婚纱本身带有长达五米的鸽灰紫色缎带，毛毛就将这个颜色与蕾丝的花样呈现在蛋糕上。

　　惊人蛋糕的设计首席兼主理毛叶红的口头禅是：“你有任何想法，蛋糕做出来！”这姑娘画了20多年画，美术学院设计专业科班出身，曾在一位英国西点大师手下学艺。她的惊人蛋糕在上海开张三年多，为世博会志愿者们提供过1.2米大小的巨型造型蛋糕，客人名单中也拥有多位时尚杂志主编，最近某杂志时装副总监结婚，用的就是她设计的三层婚礼蛋糕。

惊人的婚礼蛋糕

惊人的婚礼蛋糕

　 毛叶红的顾客都叫她“毛毛”，没有上过班的人可能灵魂更自由。一次偶然接触到造型蛋糕觉得颇有趣，遂托朋友拜了一位著名的英国西点师。她对西点不陌生，从小在西区洋房里长大，外公外婆就自己用烤箱做点心。去她家采访，她一边聊天一边就倒了半罐Anchor鲜奶油在不锈钢罐子里，适量太古砂糖，用一个小小的电动手持打发机打约10分钟——这算是为我们准备的小点心，一人一碗，比坊间卖的掼奶油都好吃。

　　毛毛说，好吃的理由很简单：原料好。她做蛋糕用的是新西兰全进口动物奶油、黄油，而与动物奶油相对的概念是“植物奶油”，根据百度百科的说法，就是氢化油。毛毛有一对小儿子，她常说“我做的蛋糕，是很放心让自家小朋友吃的”。

　　相机或擎天柱蛋糕

　　惊人蛋糕在网上销售，顾客主要通过他们的网站看说明，再通过电话、MSN、QQ来沟通，最后送货上门。新客人会订300多元的偏平面式造型蛋糕来尝试，而老顾客则会订他们的欧风蛋糕——没有造型、各种口味的“普通蛋糕”。

惊人的婚礼蛋糕

惊人的婚礼蛋糕

　　所谓造型蛋糕，学名叫作“翻糖蛋糕”。那些彩色的人偶和蛋糕外壳，都是用糖捏成的。毛毛用的是全进口糖，加过一些水果汁，她作造型用的糖泥并不太甜。而色素，她则选用美国AMERICOLORS和WILTON两个品牌。“有FDA认证，直接从美国订，很安全。”

　　定造型蛋糕的客人常会给她发各种照片看，宠物、纪念品、花朵……有妈妈指名要“擎天柱蛋糕”给自家儿子过生日；有摄影师朋友订过相机蛋糕，而相机上连小小拨杆都不缺。

惊人的婚礼蛋糕

惊人的婚礼蛋糕

　　婚礼蛋糕建议

　　1.蛋糕要和婚礼主色调搭配，朱红、香槟金、白绿色系，蛋糕都可表现。

　　2.蛋糕要和婚礼主题相搭配。比如你要热闹的、颜色丰富的，还是淡雅高贵感的？

　　3.可以用蛋糕做好玩的事：比如把戒指放在蛋糕做的“戒指盒”里。曾有一位新郎要求做出他骑车接太太的初恋记忆。

　　4.除了端庄的婚礼蛋糕，还有人经常会定一些“色色的”造型蛋糕，闹洞房时恶搞用。

　　你还想知道的事

　　1.一个简单的造型蛋糕，也需要6小时来制作。复杂的大造型蛋糕，往往需要两到三天。所以想要订蛋糕，提早一些。

　　2.惊人蛋糕的官网上有全部蛋糕的价格，你也可以在新浪微博上，找@惊人蛋糕-毛毛。

　　3.毛毛与婚纱设计师朋友合作的这款“蕾丝婚纱+婚礼蛋糕”的套餐，正在微博上做抽奖活动，奖品为这件量身定制的婚纱与蛋糕。