巴州开发研制出“香梨果糖浆”

１１月１４日，记者从州经贸委获悉，日前，巴州冠农果茸股份公司与石河子大学联合研制开发的“香梨果糖浆”新产品已获得国家发明专利，该新产品的研发将填补全疆香梨果糖加工业的空白。

    据了解，冠农股份公司与石河子大学利用香梨残次果和等外品香梨加工生产出高附加值的“香梨果糖浆”这一新产品为原料，经进一步纯化后，研制生产出了医用果糖浆产品。经研究，“香梨果糖浆”属单分子糖，具有低热量、易吸收等特点，还有抗疲劳、保护肝脏等功能，广泛应用于高端饮品制造、食品加工等领域。目前，该产品市场价已达到２万元／吨。

    据悉，该项目通过研究香梨果汁果糖浆在提高产品中可溶性固形物浓度、脱酸脱色效果和提高果糖的有效转化、提取方面的机理，分析比较在提高香梨果汁的出浆率、保持良好的香梨果糖色度和透光率等方面的作用和效果，最终确定香梨果汁果糖浆工艺技术，并确定最佳工艺参数。

    同时，经过两年的研发，该项目选用高效酶制剂，确定了库尔勒香梨果糖浆酶解工艺参数；采用超滤技术确定了最佳超滤工艺参数；采用有机树脂分离纯化技术，确定了香梨果糖浆的脱色、脱酸、脱金属离子等工艺参数。该项目在实施中产生了一项国家发明专利，已被国家知识产权局受理。

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