据台湾媒体报道，市面上蛋糕琳琅满目，但听过用米做成的蛋糕吗?新竹市南大路上“藏点子烘焙屋”，隐藏在水族馆里面的小小烘焙室，号称是新竹市第1家“米”蛋糕店，小小的招牌让人不容易发现他的存在，但吃过的客人却印象深刻。
老板陈智弘今年25岁，原本是新竹知名蛋糕店师傅，怀抱着对蛋糕热情进入烘焙业，常有突发奇想的新点子，却只能按传统制作蛋糕手法做蛋糕，前年一场严重的车祸，鬼门关前走一回让他决定放手一搏，做自己想做得蛋糕，让大家体验不同的美味。
“从健康的角度出发，做不一样的蛋糕”，陈智弘说，一开始会想到用米来做蛋糕是因想到有些人对面粉过敏，1岁以下的婴儿又不能吃面粉，才想到用米。
特地南下寻找优质蓬莱米，请他们直接磨成米粉，成本比面粉高上1、2成，坚持不添加人工香与发酵粉，简单的米、蛋、水、油与砂糖，陈智弘做出来的米蛋糕，不但健康，热量也只有市售蛋糕的2/3。
“米蛋糕口感绵密带有米粒的Q劲”，陈智弘说，米蛋糕的口感绵密中带有一些嚼劲，吃的时候，还可以吃到微微的颗粒，让客人觉得很新鲜。
