案例：日前，消费者林先生在永嘉瓯北某超市购买了一袋价格为18元速冻面包，买回家后直接放到冰箱冷冻。第3天的早上，林先生将面包袋开拆时，发现面包上已经长了不少的霉点，查看生产日期时，发现面包还在保质期内。保质期内的东西竟然已经发霉，让林先生很是纳闷。提着发霉的面包和超市负责人交涉时，对方给出的理由是林先生买回家后可能存放不当造成的，不予赔偿。最后，林先生拨通了12315。在永嘉县瓯北工商分局办事员的调解下，最后商家同意一赔十的方式给予林先生补偿。
现状：“虽然天气冷了，但是牛奶变质、面包发霉、蛋糕过期等食品问题投诉一直处于‘高温’。”永嘉县瓯北工商分局王局长在接受记者采访时表示。据了解，超市买卖的食品纠纷主要体现在几个方面：一种是经营者对食品没有定期检查，对过期的食品没有及时下柜，或者心存侥幸，出售过期食品；一种食品的生产厂家在注明生产日期时，往往推后标售，将生产日期标成出厂日期，包装袋上未过期的食品实则已过期，出现质量问题；一种是包装没有按照真空要求，或者销售者销售途中未达到规范存放，导致食品被污染，出现保质期内发霉。
据了解，食品除了明显存在问题的情况，目前有些超市将临界食品捆绑搭售，这种打擦边球的方法让消费者防不胜防。记者走访一些超市发现，商家在排列商品时有不少“潜规则”，排在后面的食品比前排的生产日期要晚。而且在捆绑搭售时，往往用胶袋捆一起，外面能看到的是最新生产的，或印有生产日期或保质期的一面一律朝内，消费者不仔细看，很容易就被误导。陈女士在超市里买了几袋混装特价的方便面，仔细看了最外层一袋是最近生产，就以为是最新鲜的，可买回家食用时，却发现里面有两袋快过期了。
一家超市奶制品区的销售人员向记者表示，目前搭售已经是业内一个投机的销售策略，不可能标明临界保质期，如果那样，大部分人是不会买这些临界保质期的食品的。
消协提醒：消费者在购买食品时要仔细查看食物包装是否完整，如果是真空包装的，是否有气泡，食品有无变质，有无超过保质期，最好选择知名企业、知名品牌的产品；一旦食品出现问题，要注意掌握确凿证据，并及时向工商等相关部门投诉。王局长介绍，经营者违反《消费者保护条例》的，要给予消费者以一赔十或其他金额的赔偿，对商店内的食品要及时清除下柜。数量大的，情节严重的，明知故犯的，要依照《食品法》追究法律责任，吊销营业执照，或大数额的赔偿。
对快过期的食品，国家工商总局发布过《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，提出 “在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品，须在销售场所集中陈列，并作出醒目提示”。据了解，这一规定不是强制性措施，只是指导性意见，目的在于引导商家尽量提醒消费者。因此，消费者自己要注意查看保质期。
