树根蛋糕，是圣诞节的传统甜点，据说源于耶稣诞生时取暖的树干造型。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。12月24日中午，由甜点主厨许名毅师傅耗时多天制作的长达4米，宽0.6米，厚0.4米的浙江最长圣诞爱心树根蛋糕在杭州黄龙饭店大堂开始售卖，欢乐浓郁的圣诞气氛感染了现场很多人。
这段树根蛋糕比想象中的大和长，耗费了1500个鸡蛋、60公斤新西兰黄油、100公斤面粉、60公斤糖以及20公斤从瑞士进口的英雄原味栗子，树根蛋糕总重量超过500斤。口味上，是极具欧洲圣诞传统的栗子蛋糕，并加入了5瓶进口白兰地调味。甜点师傅还对蛋糕进行了精心装饰。意大利芝士棒、巧克力奶油、新鲜草莓等点缀起整个树根蛋糕。还有由意大利马兰饼（ITALIAN MERINGUE）制造出的蘑菇造型可爱装饰。
这次的树根蛋糕，由于体积大、原料种类多、工序繁杂，同时要保证口感和质量，对制作的技艺水准要求很高。黄龙饭店甜点主厨许名毅师傅运用自己20多年制作甜点的经验，花了一周左右时间对材料进行筛选、采购等准备工作，最后经过24小时的高强度工作，呈现出一个完美的圣诞树根蛋糕。由于此次推出的树根蛋糕为圣诞节爱心义卖，做慈善的起步价很低，20元就能买一小块（60克），160元可以买到500克。现场认购的人很多，至圣诞节平安夜晚上11点，硕大的树根蛋糕基本售完，大家自觉把钱塞进设在现场的白色心形箱子，所得款项用于爱心捐赠养老院。
