义兰店
听说过 “富二代”、“官二代”，“饼二代”这名字倒是稀奇。近日，在厦门的一群“饼二代”集结在一起，开了一家据称最具有厦门古早味的传统饼屋，他们的父辈，可都是上世纪四五十年代老市区知名糕饼作坊的老板呢!
这家店位于大同路思东永辉超市的斜对面，名字叫做“义兰”中糖饼店，这个店名并不算新颖，因为店老板洪永钟先生的父亲，就曾于1942年在思东商厦的这个位置，开过一家“义兰饼店”。洪先生告诉导报记者，当年大同路这一带有许多家知名的厦门糕饼店，说得出名字的就有义兰、怡香、东方饼家、连成、老芳兰、金兰香、和欣、文兴、美隆等。
洪先生说，1955年政府提倡公私合营，他们家的饼店和大同路的多数饼店都合并进了中式糖果社，1984年父亲退休后，他补员进去厂里做了职工，从工人做起，一步步升到组长、车间主任，最后做了中式糖果分厂的厂长，这“中糖饼店”的名字就是为了纪念大家为之奉献的青春。和洪先生有同样经历的还有很多人，他们的父辈都在大同路上开了饼店，后来又纷纷成为食品厂的员工，相互称呼却依旧是 “东方家的”、“怡香家的”。退休之后，大家一起商量着，要用手里掌握的技术，把厦门最古早味、最传统的中式糕饼重新做起来。这不，店里接待顾客的、收银的、里面烘烤的、揉饼加馅料，全是“饼二代”。
“现在路上西式烘焙店到处都是，中秋节买的月饼也都是外表整齐、用模具印出来的广式月饼，想尝到一块古早味的中式糕饼并不容易。”洪先生说，厦门传统的中式糖果包括贡糖、花生酥、蛋卷、芋泥馅饼、花生糕、绿豆馅饼、马蹄酥等，中式馅饼的外皮凹凸不平整，正是传统手工制作的烙印。如今厦门整个城市都在变化，而大同路整排的骑楼依旧保存着它古老的味道，而洪先生发现，来店里买饼的也都是老厦门人，操着熟悉的闽南乡音，把老厦门的饼带到海外去送给亲人，能看见父辈们的手艺得到传承发扬，这些“饼二代”都很高兴。
