烘焙业不断发展，面包和蛋糕日益成为人们日常食品中不可缺少的品种。但是消费者如何挑选面包呢？尤其是全麦面包，它营养价值到，但是如果不是纯正的全麦面包，那也无从说起其营养价值。今天好的蛋糕网记者请出好的蛋糕网专家为大家讲解如何选择全麦面包。
全麦面包有着自己的特色和个性。
1、真正的全麦面包除了具有良好的麦香味道外，在面包的表面能明显见到咖啡色的麸皮，而切开内部观察，就会发现它的纤维比白面包粗糙，而且只能撕成块状，气孔也比较大。
2、全麦面包应该呈天然的褐色。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能是添加了焦糖色素等。
