有关近期面包新语BreadTalk徐汇分店一只辣松检测发现菌群超标隐患一事，面包新语BreadTalk品牌方今日日对此做出了官方回应,并向媒体公布了二次检测合格的文件，以下是品牌方的声明：
对于各媒体关注关于我司配合上海市消保委在徐汇美罗城店进行的多项产品抽样检查时发现一个批次的辣松存在大肠菌群超标隐患一事，我们希望澄清,并重申我们对产品安全性的重视度及对消费者的承诺。
问1：目前辣松检测出大肠菌群超标的原因是什么？其他产品是否也存在这种情况？
答1：本次检测的超标产品-辣松属于单个门店(我司徐汇分店)的批次产品，并不是全类别产品，也不涉及其他产品。
大肠菌群与菌落总数指标主要反映的是食品受污染的情况，受污染的食品相比正常产品更容易腐败变质。辣松产品属于冷加工产品，冷加工产品主要是指烘烤后还需要进行加工的产品，辣松产品的原材料检测均符合标准，并不存在微生物超标问题。但由于产品经由冷加工制作后上架售卖，操作卫生可能对产品加工环节造成安全隐患，是导致产品的该项指标超标的因素之一。
问2:面包新语BreadTalk对本次的食品安全隐患问题处理措施？
答2:本着以保护消费者权益为先的社会责任意识，我司已在了解情况后第一时间安排相关部门对问题门店的卫生安全开展调查。并即刻全面停售了辣松产品，且在规定期限内积极整改，并提交了书面报告。
我司于1月17日再次向消保委指定的检测站二次送检的辣松产品检测结果完全符合标准。
目前我司仍然在对相应各个生产环节进行内部审查中，以确保产品的安全性。
问3：面包新语BreadTalk对食品安全如何管控？
答3:面包新语BreadTalk是有着多年专业烘焙经验的知名品牌，始终遵照国家相关规定对食品卫生安全进行严格管控。从物料的采购环节，物流，仓储，门店生产均有严格的管控程序。
一、我司的中央工厂已通过ISO22000食品安全管理体系认证，对食品安全生产采取全过程系统管理:
供应链安全审查:我司对原材料生产商及经销商的资质均按国家标准严格进行审查,工厂设有品管部检验收货环节,确保合格品验收.
生产线安全检查:工作人员进入生产车间前及加工生产过程中均会反复进行清洗消毒;生产加工所需的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按照标准操作流程进行清洗消毒。此外工厂品管部每周对生产车间环境、设备、工器具、人员环境等进行采样检验，检查车间清洁状况。
物流配送安全检查:严格按产品标准要求实施出厂检验，检查成品质量情况;我司与专业物流公司合作，配备有冷藏冷冻设施的车辆运输原物料及成品至各家门店;
中央工厂每年进行体系内审、管理评审，发现问题、改进问题，以使食品安全管理体系不断完善。
二、门店生产流程方面也有明细细的安全措施，主要包括：
储存环节安全管理：门店配备冷藏、冷冻设施，确保各种原材料、半成品及成品按储存条件保存，防止损坏变质。
生产环节安全管理：门店员工生产前及操作过程中均清洗消毒手部；必要戴一次性手套也会定时更换手套；
此外生产加工所需的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按标准操作流程进行清洗消毒。
此上种种安全管理流程均是为了确保在各环节避免食品安全隐患；我司还将进一步提高企业内部自检能力，继续完善公司内部食品安全管理制度。同时定期强化对门店员工的食品安全知识培训。
问4：辣松是否会恢复销售？怎样确保该产品的食用安全性从而让消费者放心？
答4：我司已对各个环节进行了全面自查，此外我司在1月17日向消保委指定的检测站进行二次送检，辣松产品大肠菌群和菌落总数检测结果完全符合标准。
我司承诺进一步保证产品安全,目前正联络第三方国际权威监测机构再次送检，在确保完全符合标准后才会考虑恢复辣松产品销售。
关于面包新语BreadTalk
面包新语BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。短短几年时间内，BreadTalk的品牌已深入人心，风靡了整个新加坡，特别在年轻人当中，BreadTalk成为了他们追求生活时尚的方式之一。不仅如此，BreadTalk的业务也从新加坡发展到了印尼、菲律宾、科威特、马来西亚、中国、中国香港、泰国、印度、韩国、阿曼、巴林、卡塔尔等国家和地区，更陆续获得最有潜质品牌奖、最受欢迎品牌奖、超级品牌奖、亚洲最具影响力设计大奖、上海十大时尚新闻奖、中国品牌五星钻石奖,最成功设计等多项大奖，在国际上享誉引导生活潮流品牌的盛名，2011年末更是荣获新加坡金字品牌奖的两项大奖。2003年BreadTalk获准在新加坡的证券交易所上市，是当时唯一一家以经营面包上市的公司。2003年12月，BreadTalk进入中国市场，并相继在上海、北京、广州、深圳、南京等40几个大中城市开设了店铺。
