小麦市场：目前产区面粉厂小麦收购普遍较困难，厂家开机整体不是很好，局部尚可；临储小麦拍卖成交有所回暖，小麦市场供应大体充裕；玉米市场供应暂时较充足，价格短期内难有大涨对小麦市场提振有限；小麦市场后期走势稳中小幅波动为主。
面粉市场：目前面粉厂对市场行情感到担忧，面粉不敢涨价，小麦不敢大量收购，心态以小心谨慎为主，因为对市场担忧，厂家为了维持开工率及市场占有率，面粉价格都压得很低，让利经销商；因此后期面粉走势在小麦价格平稳的前提下，以及市场需求平淡而供应充足的情况下，走势仍将保持较平稳走势。
麸皮等副产品：目前生猪在节前集中出栏，终端需求减少；面粉厂开机逐步恢复正常，供应增多；近日北方产区到南方的运输较通畅且价格较低使得走货尚可，但中长期来看，在由于处于需求淡季，麸皮短期内走势稳中小幅波动的可能性大，局部价格可能持续小幅回落。
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烘焙企业扎堆开店抢市场 百米之内就有六七家
近日记者发现，以面包、蛋糕、点心等为主要产品的烘焙店早已遍布岛城大街小巷，有的区域仅百余米街道就有六七家烘焙店。为招徕顾客，众烘焙店各显神通，或从
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一条街扎堆17家“烘焙店” 店主直叫苦
“烘焙店”“蛋糕屋”“西点城”……不少沈阳人发现身边的烘焙店是越来越多，而且规模都不小。这和迅速增长的市场有着分不开的关系。不过这股滚滚而来的
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