本年度作用有限
据云南气象部门统计数据显示，自2009年以来，云南省平均降水量比正常年份少了约550毫米，相当于少下了半年的雨。目前全省125个气象站中，有90个气象站出现不同程度的气象干旱，旱情最为严重的中东部地区甚至将面临夏秋冬春四季连旱的局面。久不下雨对云南省农业的影响极其严重，然而，相比之下，云南省内榨糖用甘蔗的受害程度更大过别的农作物。
新金融记者了解到，目前，云南正处于食糖压榨的高峰期，行业统计数据显示，截至2月20日，云南省累计产糖82.43万吨，平均产糖率11.71%，而去年同期的产量为65.87万吨，同期产糖率11.61%。
国都期货农产品分析师刘春芳告诉记者，从统计数据来看，无论是食糖产量还是甘蔗的出糖率均高于去年同期，这表明目前云南食糖生产受干旱影响还不甚明显。在2011年底的行业会议上，云南糖协的负责人预计本制糖年云南食糖产量预计将达到210万吨，较上制糖年增产约35万吨。但是目前来看，由于受到持续干旱影响，210万吨的总产量最终可能出现下调。
据公开的调研数据，目前，持续干旱已导致云南近9成的蔗区受灾，确定受灾面积约40万亩，其中：成灾13万亩，绝收1万亩。保山、红河、玉溪三州市影响较为严重，德宏、临沧、普洱、文山等四州市轻度受灾。目前来看，在云南的8大食糖产区中，只有西双版纳尚未受到明显影响。大面积的绝收使得保山蔗区成为受影响最严重的地区，而红河、玉溪蔗区受到的影响也不小，红河州干旱已经连续4年，连年干旱对糖业生产影响巨大。按照目前的旱情来推算本制糖年云南食糖产量的变化程度，目前保山、玉溪、红河三州因遭遇严重干旱，食糖产量预估值也随之出现较大幅度下调。德宏、临沧等其他产区总产量出现小幅下调。刘春芳认为，本制糖年云南食糖产量会较此前预估值约下降10万-15万吨，保守估计本制糖年云南食糖产量将达到190万-200万吨，仍然能顺利实现增产，因此总体来看当前旱情对本制糖年云南食糖产量影响并不明显。
影响下一制糖年产量
由于甘蔗属于宿根植物，通常一年种，三年收，一旦某一年发生比较严重的自然灾害，波及的年份不仅仅是当年，还包括由于甘蔗宿根问题影响到下一个榨季甚至第三个榨季甘蔗的产量。例如2008年初，由于受到霜冻天气影响，不仅使得当年的食糖生产受到影响，更重要的是导致下一制糖年的甘蔗出芽率明显不足。目前云南甘蔗产区就面临着这样的问题。
云南省糖业协会会长表示：“累计干旱对甘蔗的影响不小，今年开始新一轮甘蔗种植，受旱的话对甘蔗生长的影响至少两年。”他说，今年蔗区的干旱不仅受旱范围广，而且干旱的时间长，受到干旱影响的年限也长。“这次干旱对食糖生产的影响至少将持续两年。”干旱对于本制糖年而言，直接的影响就是甘蔗单产和出糖率下降，而对于下一个制糖年度而言，就是干旱导致新芽难发、水分不足，产量和糖分都受到影响，即使补种，也存在能否按计划种植、能种多少、已经种下去的蔗苗是否能够继续生长的问题，干旱对甘蔗生长的影响在短时间内是很难消除的。
在调查采访中新金融记者发现，对于近3个月没有降雨的保山地区而言，缺水已经不仅仅是土壤湿度下降，枯黄的甘蔗还在半山坡上，按照习惯通常要等到发了新芽才能将宿根砍掉，开始新一轮的收成，但是由于持续干旱缺水，新芽难以生长，农民不得不砍掉宿根以减少损失。“除西双版纳州外，德宏、临沧等7个甘蔗主产区的旱情仍在持续，日趋严峻的旱情还将直接影响新植甘蔗生长。”云南省农业厅种植处相关人士表示，据调查，仅德宏、临沧、普洱、文山等四州市，2012年甘蔗种植进度同比少30万亩。
旱情或影响市场
新金融记者从近期的市场上了解到，无论是白糖现货价格还是期货价格基本都保持稳定。目前，主产区白糖现货价格基本在6500元/吨左右徘徊，而期货主力合约价格也基本保持在6550元/吨附近。
眼下云南干旱对当前市场上食糖期、现货价格的影响还不甚明显，但有一些市场人士表示，如果干旱持续，不排除未来期、现货市场因为对白糖产量的担忧而影响价格。
国都期货农产品分析师刘春芳表示，目前云南正处于食糖生产高峰，从目前的产量及出糖率来看，基本保持正常，甚至高于去年同期水平，这表明因为干旱对本年度食糖产量产生的影响还不太明显，但是本榨季云南食糖产量较此前210万吨的预估值下调基本已成定局，具体减产数目仍主要取决于后期干旱的持续状况以及压榨的进度。
而从长期来看，刘春芳认为，因为持续干旱将造成甘蔗宿根发芽率降低、补种难以如期进行、水分缺乏导致甘蔗出糖率降低等一系列问题，导致下一制糖年云南食糖产量下降，进而对白糖中长期价格走势形成影响。此外，由于目前国内正处于食糖生产高峰期，新糖持续不断上市，而目前消费正处于传统淡季，新糖库存压力不断增大，食糖价格上行较为艰难，虽然有国储收购的支撑，但只是限制了食糖价格下跌的空间，白糖价格持续走高仍然动力不足，后期如果干旱状况一直持续，也不排除白糖现货、期货价格出现明显波动的行情。来源：新金融观察报