淡而无味的切片面包，竟是“含盐大户”！日前网络传出“每天吃上10片某品牌切片面包，一天的含盐量就超标了”对此，记者近日来到平阳县几家面包店调查发现，市面上切片面包，三四片面包的含盐量就达到4克左右，占了世界卫生组织推荐的每日摄入6克盐的三分之二。
面包店简易包装袋上只标注面粉、食盐、糖、鸡蛋等原料，并没有标注每种原料的具体含量。一家面包店的面包师傅向记者透露，食盐是面包加工工艺的必备原料，主要有调味、均匀膨胀和增加弹性等作用，但由于加工过程中添加的糖会覆盖咸味，所以让人吃不出咸味。一般来说，每一百克面包中含有食盐4克左右，调查结果竟然比网络上传出的面包含盐量还要高很多。
“面包吃起来没什么味道，怎么可能会高盐？”这是很多受访市民听闻“吃切片面包会摄盐量超标”这一消息后的反应。一位正在选购的陈女士告诉记者，她很喜欢吃刀切面包，觉得营养又方便，配合牛奶当早餐最好不过了，从来不知道面包含盐量这么高，都不知道以后要不要吃了。
说到清淡饮食，控制摄盐量，大家通常会想到烧菜时少放盐，少吃咸菜、咸鱼、腐乳等腌制品，但一些食品的“隐形盐”往往被人们所忽略。淡而无味的刀切面包竟然都是“含盐大户”，我们身边到底还有多少“隐形盐”，记者特别走访了昆阳几家超市，发现不少食品是“小清新的面孔、重口味的心”，包括巧克力、冰淇淋等甜食，杏仁、核桃等坚果，薯片，辣椒酱调味品，其中饼干尤其严重。
记者了解到，一般咸味饼干的钠含量为500毫克/100克左右，甜味饼干200至400毫克/100克，在氯化钠(食盐)中，钠所占比例接近40%，故1克钠可以换算为2.5克盐。以某品牌苏打饼干(净含量375克)为例，以钠含量400毫克/100克计算，一包饼干的含盐量为3.75克，已超过推荐日摄盐量(6克/日)的二分之一。
“我买饼干都只看什么口味，从来没有注意到各种原料的具体含量”，吴先生告诉记者，“我基本上都吃甜的饼干，没想到含盐量也这么高。”
很多市民都和吴先生一样，认为吃不出咸味的食物就不会高盐，其实这一观点是错误的。在平常的饮食中，我们很可能不知不觉从“小清新面孔”的食品中摄入了不少“隐形盐”。
摄入过量盐分对人体健康是非常不利的，会导致高血压等心脑血管疾病。在这里提醒广大市民，不能简单地用味觉来判断食物的含盐量，要注意查看商品的营养标签，别被“隐形盐”蒙蔽了双眼。（平阳新闻网 实习记者 董蓓蓓）
