一、外来“饼店”夹击 本土品牌如何突围？
近年，韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、日本山崎面包等外来品牌相继进入国内市场，并凭借全新的经营理念和产品设计轰动一时。与此同时，他们带来的先进经营理念、领先的烘焙产品设计以及全新的营销方式，使我国本土烘焙行业面临前所未有的竞争格局。
“升级转型迫在眉睫”，中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长周广军指出，一方面尽管国内烘焙业发展速度很快，但另一方面也显示出其主要以“作坊式”小经营为主的弱势。国际饼店进入国内市场可以使得国内企业得到学习先进经验的机会，以及迅速拉近与国际品牌差距的良机，为中国烘焙业全面迎来升级转型期。
事实上，尽管烘焙品牌市场运营环境多了新的变数，但国内老字号与新兴品牌已经不甘人后，深耕烘焙市场，在形形色色的国际品牌围剿下展开激烈的市场争夺战。
二、津乐园饼业：连锁模式创新势在必行
作为天津烘焙界的龙头企业，津乐园饼业认为：国内烘焙企业未来面对的不再只是与本土品牌的较量，而是与更多国外品牌的正面交锋。从模式上看，连锁是国内外品牌最一致的特点。那么在连锁模式上的创新，将成为烘焙品牌的制胜法宝。
究竟如何才能在连锁模式上做文章呢？津乐园负责人表示：“面对高手如林的新战场，如何用自己独特的管理模式创新突出自身优势，把分散的门店转为实时化、可管理化的，将是津乐园饼业的头等大事。”
津乐园经过10多年的发展，已经发展成拥有独立生产工厂，坐拥百余家连锁店的烘焙行业的佼佼者，对于连锁店的管理颇有心得，其创新的实时化连锁店管理模式，成为其高速发展的利器。集团对于所有门店进行统一管理，门店的销售信息、货料信息、甚至精确到人员规范、促销情况，必须通过总部进行管理，这使得所有分店都能够提供最优质的服务，对于品牌形象的塑造有着积极的影响。
同时津乐园还积极深化企业信息化，为连锁店创新管理提供助力，其中在总部和所有门店普及imo企业即时通讯，则是其在管理上的一大突破。
三、津乐园用imo统管门店，赢在统一管理
烘焙业采用连锁的模式已经是大势所趋，那么津乐园的特色管理模式如何落地，其又是如何运用企业即时通讯工具imo来为管理助力的呢？
管理想落地首先要实现的就是统一。完善的管理机制必须配合深度的执行，津乐园的做法是用imo搭建了一个“云办公室”，通过沟通将管理的准确执行落实到了每一家分店，甚至每一个员工。和运营有关的所有信息都可以第一时间通过文字、文件传输等方式反馈到总部，这样总部就可以从全局的高度对于整体经营现状做分析。
比如之前某家店在经营中出现问题都只是“个案”，总部无法对同一问题进行整合；而现在通过imo这样一个统一的信息平台，所有问题汇总到一起后，津乐园针对多个“个案”，研究出带来整体提升的解决方案。这种通过信息平台实现统一管理的模式，就是津乐园创新连锁管理的核心所在。
此外，津乐园还利用imo上一目了然的组织结构树，让分店之间有了互动。对于津乐园这样一家拥有上百家门店的大型企业而言，分店之间能够实现资源共享，将会为企业节约很多资源。在imo的组织结构树上，所有分店信息清晰的呈现，分店在遇到问题是能够和其他分店进行协调解决问题，既节约时间又维护了品牌的形象。
（imo界面图示：组织结构树一目了然）津乐园的管理的另一个特色就是即时性。imo的电子公告、远程协助、电子白板等协同办公工具让其即时管理变成可能。举个例子，原先津乐园的规章制度、促销条例想要通过给所有分店是一件非常繁琐的过程；而现在只需要发布一个imo电子公告，所有信息都能及时到达，如果员工不再imo上，还会通过短信送达，保证公告100%瞬达。
四、imo，更懂办公沟通！全免费、注册即用
在食品行业，不仅津乐园饼业用imo，统一多拿滋、久久丫、上岛咖啡、清美食品、小洋人、青岛饮料、红星二锅头、香啡缤、口水娃等也都在使用imo企业即时通讯平台。
imo（www.imoffice.com）云办公室（统一通信平台）历经5年的卓越研发和试运营，于2010年底正式商业运营。与QQ面向5亿网民提供休闲聊天服务不同的是，imo云办公室是为全国的600万企业（2.2亿办公人群）提供专业纯净的办公沟通服务。与QQ相同的是，imo云办公室也是全免费、注册即用的。
目前，imo云办公室已经成为全国企业（政府、学校）日常办公的首选沟通工具。从李嘉诚的和记黄埔到赵本山的本山传媒，从服装行业的杉杉控股到物流行业的申通快递，从中小学校到各级政府组织，从几十人的中小企业到中纺机、恒大地产、中国联通等近百家上市公司……全国各行业的办公人群中遍布imo的身影。
