十六年从未间断，庆盛会熠熠多彩
中国烘焙展览会是中国最早举办的专业烘焙展览会，自1997年起已成果举办了十六届。十六年来历经风雨从未间断，伴随着中国烘焙业的迅速发展而持续壮大。本届展会共有五大展馆，展览面积比去年增加20%，达到55000平方米，聚集了广州赛思达、上海伟隆、珠海三麦、广州赛麦、无锡三能、美国尚誉、深圳顺南、广州宝桃、广州陶陶居、广州莲香楼、广州珠江莲蓉、广州美度、广州美达柯式等（以上排名不分先后）800余家参展企业，参展企业数量同比增加12%，涵盖了烘焙行业从烘焙原辅料、机械设备、器具包装到提供管理、培训、技术服务等的全行业产业链条。
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同时，现场邀请了海内外来自50多个国家和地区的专业观众，总数预计将超过6万人次。除此之外，为结合中国烘焙行业现状及发展趋势、与国家接轨，展会特别同期举办了“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛、第十六届烘焙文化与经济论坛、马来西亚食品‘；文化节、第四届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛、烘焙群英荟第四季、咖啡文化节等六大重点品牌活动。
“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛，是全国工商联烘焙业公会选拔中国队选手参加第四届世界面包大赛所举办的赛事。世界面包大赛从2007年开始举办，由法国面包大使团组织，在法国里昂国际酒店、餐饮、食品展（SIRHA）期间举办的国际知识赛事，每两年举办一次，至今已成功举办三届。每届世界面包大赛都汇聚了世界各国烘焙大师，无论从参与范围还是选手水平上来说都属于世界顶级赛事，被誉为烘焙比赛中的“奥林匹克”。在世界烘焙界具有极高的影响力，展现了各国面包领域的最高水平。而此次中国区选拔赛的举办得到了新良粮油、北京吉诺高、无锡三能、广州赛思达、乐斯福（明光）、广州金牛、广州至润等企业的大力支持，也让更多的中国烘焙师有机会近距离接触国际赛事，充分展示并提高自身技艺，走上世界舞台，从而推动中国本土烘焙师的发展。
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第四届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛，是由全国工商联烘焙业公会与广州宝桃食品有限公司首创的。自2010年第一次与行业见面后，已经成功举办了三届。5月18日，第四届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛再起硝烟，成为本届展会针对广大烘焙师进行理论培训的主打活动。
第十六届烘焙文化与经济论坛，是为烘焙业从业人员带来最前沿烘焙管理经验和行业事件解析的理论培训讲堂。今年的论坛，是由来自台湾的著名讲师将烘焙企业管理与星座、五行想结合，已经专家将烘焙企业管理与MBA核心课程相结合，为您综合开拓新的企业管理思路。
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马来西亚食品文化节，是由全国工商联烘焙业公会与马来西亚参展团共同组织的旨在推广马来西亚烘焙文化及产品的综合性活动，现场由马来西亚的文娱明星与参观观众进行互动，加强不同地域烘焙业从业人员更广泛的交流和了解，并促成合作。
烘焙群英荟第四季，是为烘焙行业终端烘焙师提供的一个展示平台，由全国工商联烘焙业公会培训教育专业委员会下属的各大烘焙技能学校的优秀学生在此项活动中进行才艺展示，为展会现场观众带来近距离感受华丽烘焙魅力的机会。
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咖啡文化节，是现场通过专家及国际大型咖啡企业进行展示和讲解，为观众带来新的经营理念，和咖啡与烘焙食品搭配技巧。
这六大同期活动汇聚大赛、展示等多种类型，理论结合实践，使展会现场更星光熠熠、丰富多彩。
亚太烘焙圈携手共进，国际战略版图初见雏形
伴随着中国—东盟自由贸易区的正式建立，中国与东南亚各国之间相关合作也进一步加强。在国际华联烘焙总会各成员国家地区及烘焙组织的大力推动下，亚太地区各国烘焙业企业联系交流更加频繁，通过资源整合，在近年来相互都得到了更大的发展，并形成了独具特色的亚太烘焙圈。全国工商联烘焙业公会在与中国烘焙展览会，更先后与一系列海内外烘焙组织、知名展会展开全方位深层次合作，在此基础上，一个清晰的国际烘焙战略版图初见雏形。全国工商联烘焙业公会会长伍威全也将在展会同期就任国际华联烘焙总会第五任理事长，从而更方便的以展会等服务平台将中国的烘焙业与世界烘焙业紧密联系起来，把握经济全球化所带来的发展机遇。
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在本届展会中，来自马来西亚、新加坡等东盟国家的38家企业组成的东盟展团连续第三年亮相中国烘焙展览会，在4.2馆的国际进口食品饮料展区与大家见面，再掀中国烘焙展览会国际热潮，为展会带来别样的异域风情。
铸优势迎发展，携手共创未来
时代在发展，行业在进步。广州作为中国南部地区烘焙业最集中、最成熟、会展经济最发达的城市，同时又兼具紧邻港澳台、东南亚这一得天独厚的经济、地理优势，使其理所应当的成为了中国烘焙行业发展的前沿阵地，国内外知名烘焙厂商纷纷慕名而来、云集于此。
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立足珠三角，辐射东南亚，吸引欧美国际烘焙企业，力求拓展海外市场是中国烘焙展览会多年来一直坚持奋斗的目标。作为全国工商联烘焙业公会全力打造的品牌项目，中国烘焙展览会充分展示世界各国烘焙业最新最好的产品、技术，促进海内外烘焙企业更多的沟通与交流，与海内外烘焙企业携手促进各国烘焙业的共同繁荣与发展。
让我们共同期待，2013年第十七届中国烘焙展览会，你我再相约羊城，共迎烘焙业更美好的未来！
附：
全国工商联烘焙业公会及中国烘焙展览会简介
中华全国工商联合公会（简称公会）成立于1996年1月28日，是全国工商联领导下的全国性的行业组织。公会名誉会长是前全国政协副主席孙孚凌，永远荣誉会长是香港美心集团创始人伍沾德，现任会长是香港美心发展（中国）有限公司执行董事总经理伍威全。公会会员包括与烘焙业有关的企业、科研教育单位、高级主管、技术专家等。旨在奉行中华全国工商联合会的宗旨，贯彻政府的有关方针政策，团结我国烘焙业企业和热心于烘焙事业的各界人士，致力于中华民族烘焙行业的繁荣与发展，促进与港澳台及世界各国烘焙业界的交流。
由公会主板的中国烘焙展览会前身为“全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会”并于第九届更改展会名称，确定每年5月在亚洲最大、最现代化的中国进出口商品交易会展馆（广交会琶洲展馆）举行。在中华全国工商业联合会烘焙业公会的引领下，历经十六年风雨，已成为目前国内最具规模、最上档次的专业烘焙展览会之一，这个由公会倾心为广大会员与展商企业打造搭建的国内外贸易、信息技术交流的大窗口、大平台、对国内外烘焙业发展的影响力也一步步增长扩大。
2012第十六届中国烘焙展览会
时间：2012年5月18-20日
地点：中国进出口商品交易会展馆A全1.2、2.2、3.2、4.2、5.2馆
批准：中华全国工商联合会
支持：中国商业联合会
主办：中华全国工商联合会烘焙业公会
承办：北京中连鼎和烘焙食品技术有限公司
协办：浩瀚国际有限公司广东文博展览有限公司展昭国际企业股份有限公司广州富邦展览服务有限公司
http://info.hotel.hc360.com/2012/05/191057438811.shtml
