iba2012的在华全权代理京慕国际展览公司于5月7日在北京举办了iba国际烘焙业博览会官方新闻发布会。德国GHM展览公司总裁及CEO Mr.Dohr、德国联邦烘培业联合会(ZVB)主席Mr.Becker以及德国烘焙业联合会CEO Mr. Werner一同出席新闻发布会，就iba展会和行业相关情况进行详细介绍，中国轻工业联合会副秘书长、中国烘烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍了中国快速发展的烘烤业。
据了解，有着悠久历史的iba展于1949首次举办，每三年举办一次，在杜塞尔多夫和慕尼黑之间轮流举行，主办单位为德国焙烤协会。这个展览将于2012年再度回到慕尼黑，预计将有来自大约60个国家的1,100家参展商参加iba2012，还会有来自超过150个国家的80,000多名观众。展品主要包括烘烤产品加工、原料供应、生面团的制备和运输、烤炉、发酵和空调系统、奶油/冰淇淋店、冷藏和零售用车辆和相关服务、培训、咨询、规划等。展出面积将突破13万平方米。除了展会本身的精彩内容展示之外，iba展还为国际参观观众量身打造了很多的特别活动，其中包括：行业专题培训活动、世界各国特色产品的焙烤演示、以及德国特色的啤酒屋聚会等。
在中国快速发展的烘烤业使主办机构非常重视中国业界参与。据介绍，iba2009中国参展企业14家，面积为254平米，较2006年增加了近三倍，还有近400位中国买家参观了展会。安琪酵母还派面点师参加了iba杯的世界烘焙比赛，代表中国获得了第四名。预计参展和参观iba2012的中国企业和代表将会较上届有更大幅度的提高。
