为了找到最能代表“中国水平”的烘焙师，找到那条能够站上世界烘焙舞台的中国龙，发扬中华烘焙的龙之精魂，全国工商联烘焙业公会再一次挑起重任，为全国烘焙师们搭建平台，擂响第四届世界面包大赛中国区选拔赛的战鼓。
本次赛事也得到了以新乡市新良粮油加工有限责任公司、北京吉诺高烘焙技术推广中心有限公司为首的一大批业内知名企业从资金到设备、用料方面的大力支持。这些业内知名企业也以其高度责任感和实际行动证明，“公平、公正、公开”地选出能够真正代表中国烘焙水平的选手是所有烘焙业同仁共同的愿望。
也正是在这些知名品牌的高品质产品保证下，“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛的众多参赛选手才能够充分发挥自身实力，做出更精美别致的产品，从而保证赛事的最高规格。
第三届世界面包大赛中国队选手、来自珠海元朗食品有限公司的烘焙师廖进忠回想起当年夺得中华烘焙大赛暨第三届世界面包大赛中国区选拔赛总冠军时仍宛若梦幻：“最后知道自己获得冠军的时候我实在太兴奋了，因为我只是以半决赛第三名的成绩进入决赛的，根本就没奢望自己能有机会代表祖国去参加世界面包大赛。这个成绩让我始料未及，恍若做梦一般。”
本次主办“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛，全国工商联烘焙业公会将继续抱着“打造平民烘焙明星”的良好意愿，在全国范围内进行海选，鼓励各地的有为烘焙师踊跃参与，在绝对公平、透明的原则下选出可以真正代表中国实力的烘焙师远赴法国参加面包界的奥林匹克盛会。
5月18-20日，“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛首站华南站将会“空降”广州第十六届中国烘焙展览会，届时将有来自全国各地、实力出众的烘焙师轮流上场角逐，为选拔赛打响第一炮。糖酒产业网-食品资讯
