7 月 17-20 日，巴西最大的烘焙展 FIPAN 在圣保罗市召开，来自巴西以及南美地区的主要烘焙原料和机械设备厂商、经销商参加了本次展会 , 是巴西烘焙界最权威的行业盛会。
安琪公司在展会上展示了 angest 、 gloripan 、 bakerdream 等多品牌、多品种的干酵母以及改良剂、预拌粉食品原料产品。安琪酵母公司总经理余明华对笔者说：“安琪是在全球酵母市场增长最快的公司，在巴西市场也有快速的发展。安琪高活性干酵母品质好，性能稳定，在巴西市场拥有良好口碑。安琪的烘焙技术团队还长期为巴西的用户提供多种形式的技术服务。”
参加本次展会都是巴西乃至南美地区的烘焙用户和分销商，通过了解，访客都对安琪公司产品质量赞不绝口。
本次展会上，安琪公司的面包大师包金锋在合作伙伴 FESPAN 展位上演示了采用 angest 高糖酵母以及 A800 面包改良剂制作的中式面包，包大师精彩的中国面包“功夫”吸引了众多巴西人围观，制作的面包松软可口，一出炉就被一抢而空。 FESPAN 公司本计划只安排一场包金锋大师的表演，临时决定增加到两场。
巴西是南美最大的烘焙市场，面包是日常主食，人均年消费量 30 公斤以上，接近欧美消费水平。这里的面包以法式、欧式为主，并呈现多样化的发展趋势，冷冻面团技术是该市场的发展趋势。中式面包由于松软可口的特点在巴西也受到喜爱。
来源: 生活消费
