房租：30000元/年设备和装修费：30000元两个蛋糕师：48000元
（2000元/人/月）
杂费：16000元
总计：124000元
采访地点：沈阳市大东区津桥路关注项目：烘焙教室经营面积：80平方米左右 “蛋糕学院”是女海归岳研从国外学习到的一种商业模式，蛋糕学院给顾客提供原料和场地，让顾客自己动手制作蛋糕。顾客无需任何经验，就能做出独一无二的精美蛋糕。跟很多创业者不一样，岳研对烘培充满了兴趣，她完全以此为娱乐，颇有玩票儿的性质，但是玩得很认真，很专业。
创业灵感：
异国求学中的甜蜜记忆
岳研毕业于辽宁大学公共管理专业，大学毕业后就到了国外求学。她喜欢做美食，每当家人朋友一起分享那些美味的时候，总会给她带来幸福的感觉。
在异国求学的日子里，为了赚学费，她边学习边在蛋糕店里打工，她总是觉得那些可爱诱人的小甜品是那么的精致。慢慢地，她就把“能做出好吃的蛋糕”当做自己努力的目标。之后的工作多少都和烘培有关系，比如当了西点培训的讲师，然后又跑到上海为一家烘培企业开业做前期的准备和管理。经过这些，她还写出一本名叫《美味西点家中做》的书，把自己掌握的知识点总结于此。她崇尚的是“非专业的专业精神”，虽然她不是专业大师，但自认为对西点制作的热爱却不输给任何人。
走了很多地方，她还是决定回到家乡沈阳，开办这个烘焙教室。她希望为和她一样喜欢美食的朋友搭建一个交流空间。
营销策略：
提供一个亲子活动平台
岳研认为，这种烘焙教室是传播爱、分享甜蜜的，做亲子活动无疑是最好的地方。忙碌的家长们多分点时间给孩子，既可以享受亲子合作的温情，又能锻炼孩子的动手能力。没有不喜欢蛋糕的孩子，在辛苦的学习之余，父母带孩子来这里，在这个亲子同乐的平台上，既能让孩子体会到父母平时的辛劳，又能体验到自己魔术般变出漂亮可口的蛋糕、饼干、巧克力的快乐。孩子自制一个手工蛋糕送给辛苦的爸爸妈妈，这样的心意更是贴心温暖！
制造一个温馨休闲空间
岳研自己迷恋这种烘焙糕点的过程，她也希望学员们能享受这份快乐。她负责提供最优质的原料和最专业的用具，学员什么也不用带。从和面、打鸡蛋、放糖等到送入烤箱、看着自己做的蛋糕慢慢成熟，鼓起来，再从烤箱里出炉，到成品，再到自己的嘴里，那感觉别提多美妙了……做糕点的过程可以远离平常生活，暂时忘掉烦恼，仿佛置身另外一个世界，让自己心情舒畅。烘焙教室，说到底提供的是一种体验的快乐，这也是课程收费不菲的原因。很多白领女性在这种居家环境中尝试自己做糕点，以此作为一种减压方式。
让情侣做最甜蜜的蛋糕
在开店一年以来，岳研很好地打了“情侣牌”，在今年的七夕，她的日营业额高达5000元。很多情侣都愿意享受浪漫的气氛与甜美蛋糕融合在一起的甜蜜时光。在许多特别的日子里，不少朋友都会为送给爱人什么样的礼物表达心意而感到头痛，其实有什么礼物能比自己亲手做的美味更有心意更感动人呢？
马上算账：
每个蛋糕纯利达30%
岳研说，这个生意利润并不高，她选择这个项目更多地是为兴趣。她目前投入了10多万元，房租金每月2500元，另外是设备和装修费用，由于设备专业，投入比较大，一共花了3万元左右。据岳研介结，和普通蛋糕店相比，这种烘焙教室最节约支出的地方就在于人工费用，目前该店里只请了两个蛋糕师。
关于收益，岳研说，一般来说，每节课学费在100元左右，每个学员的材料成本大约20-25元。算下来，每个蛋糕纯利润大约在30%左右。
风险提示：
要备足资金应对等待期
对于开设这样的新兴店面，本报创业指导专家黄禹涵给出如下几点提示：
1、选址一定要在安静的地方，开在闹市区反而不好，而且租金也会高出不少。
2、店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。另外，无论是从店面装修，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修得光亮。
3、要备足流动资金，这样新兴的店面至少会有3个月到半年的等待期。
房租：30000元/年设备和装修费：30000元两个蛋糕师：48000元
（2000元/人/月）
杂费：16000元
总计：124000元
采访地点：沈阳市大东区津桥路关注项目：烘焙教室经营面积：80平方米左右 “蛋糕学院”是女海归岳研从国外学习到的一种商业模式，蛋糕学院给顾客提供原料和场地，让顾客自己动手制作蛋糕。顾客无需任何经验，就能做出独一无二的精美蛋糕。跟很多创业者不一样，岳研对烘培充满了兴趣，她完全以此为娱乐，颇有玩票儿的性质，但是玩得很认真，很专业。
创业灵感：
异国求学中的甜蜜记忆
岳研毕业于辽宁大学公共管理专业，大学毕业后就到了国外求学。她喜欢做美食，每当家人朋友一起分享那些美味的时候，总会给她带来幸福的感觉。
在异国求学的日子里，为了赚学费，她边学习边在蛋糕店里打工，她总是觉得那些可爱诱人的小甜品是那么的精致。慢慢地，她就把“能做出好吃的蛋糕”当做自己努力的目标。之后的工作多少都和烘培有关系，比如当了西点培训的讲师，然后又跑到上海为一家烘培企业开业做前期的准备和管理。经过这些，她还写出一本名叫《美味西点家中做》的书，把自己掌握的知识点总结于此。她崇尚的是“非专业的专业精神”，虽然她不是专业大师，但自认为对西点制作的热爱却不输给任何人。
走了很多地方，她还是决定回到家乡沈阳，开办这个烘焙教室。她希望为和她一样喜欢美食的朋友搭建一个交流空间。
营销策略：
提供一个亲子活动平台
岳研认为，这种烘焙教室是传播爱、分享甜蜜的，做亲子活动无疑是最好的地方。忙碌的家长们多分点时间给孩子，既可以享受亲子合作的温情，又能锻炼孩子的动手能力。没有不喜欢蛋糕的孩子，在辛苦的学习之余，父母带孩子来这里，在这个亲子同乐的平台上，既能让孩子体会到父母平时的辛劳，又能体验到自己魔术般变出漂亮可口的蛋糕、饼干、巧克力的快乐。孩子自制一个手工蛋糕送给辛苦的爸爸妈妈，这样的心意更是贴心温暖！
制造一个温馨休闲空间
岳研自己迷恋这种烘焙糕点的过程，她也希望学员们能享受这份快乐。她负责提供最优质的原料和最专业的用具，学员什么也不用带。从和面、打鸡蛋、放糖等到送入烤箱、看着自己做的蛋糕慢慢成熟，鼓起来，再从烤箱里出炉，到成品，再到自己的嘴里，那感觉别提多美妙了……做糕点的过程可以远离平常生活，暂时忘掉烦恼，仿佛置身另外一个世界，让自己心情舒畅。烘焙教室，说到底提供的是一种体验的快乐，这也是课程收费不菲的原因。很多白领女性在这种居家环境中尝试自己做糕点，以此作为一种减压方式。
让情侣做最甜蜜的蛋糕
在开店一年以来，岳研很好地打了“情侣牌”，在今年的七夕，她的日营业额高达5000元。很多情侣都愿意享受浪漫的气氛与甜美蛋糕融合在一起的甜蜜时光。在许多特别的日子里，不少朋友都会为送给爱人什么样的礼物表达心意而感到头痛，其实有什么礼物能比自己亲手做的美味更有心意更感动人呢？
马上算账：
每个蛋糕纯利达30%
岳研说，这个生意利润并不高，她选择这个项目更多地是为兴趣。她目前投入了10多万元，房租金每月2500元，另外是设备和装修费用，由于设备专业，投入比较大，一共花了3万元左右。据岳研介结，和普通蛋糕店相比，这种烘焙教室最节约支出的地方就在于人工费用，目前该店里只请了两个蛋糕师。
关于收益，岳研说，一般来说，每节课学费在100元左右，每个学员的材料成本大约20-25元。算下来，每个蛋糕纯利润大约在30%左右。
风险提示：
要备足资金应对等待期
对于开设这样的新兴店面，本报创业指导专家黄禹涵给出如下几点提示：
1、选址一定要在安静的地方，开在闹市区反而不好，而且租金也会高出不少。
2、店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。另外，无论是从店面装修，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修得光亮。
3、要备足流动资金，这样新兴的店面至少会有3个月到半年的等待期。
时代商报
